Para aquellos que les encanta comer ensaladas y comer en parrilladas sanamente, pero no conocen ninguna receta que les agrade, Marion Velarde tiene la solución perfecta. Te presentamos la receta para hacer “Ensalada Verde al Grill.”
Ingredientes:
2 calabacitas
100 g de espárragos
100 g de ejotes
300 g de espinacas pequeñas o baby
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de mostaza en grano
Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Limpia los ejotes y corta la orillas
2. Hiérvelos en agua con sal
3. Parte las calabacitas y ásalas en la parrilla
4. Pon un poco de aceite con una brocha y agrega sal y pimienta
5. Quita la parte dura de los espárragos y ásalos junto con las calabacitas
6. Prepara la vinagreta mezclando el vinagre con la mostaza
7. Agrega en forma de hilo el aceite para que emulsione y agrega la pimienta
8. Vacía el aderezo en un recipiente y adereza las espinacas
9. Agrega los vegetales asados y los ejotes
10. Tu ensalada está lista para comer !Provecho!
Para más detalle, aquí te dejamos video: