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COMIDA

Pastel de vino tinto, una receta perfecta y deliciosa

Este pastel le dice "quítate que ahí te voy" a todos los demás. Es una combinación perfecta y lo mejor de todo es que podrás hacerlo en casa

No sé tú, pero por lo menos yo no puedo perdonar algo dulce al final de una buena comida. No importa si estoy satisfecha, siempre hay espacio para ese extra, es como si tuviera un estómago destinado únicamente para darle asilo a los ricos postres. Así que si eres de los míos, tengo una receta que te va a fascinar. Dale la bienvenida al pastel más rico que vas a probar, hecho a base de chocolate semiamargo y vino tinto. Suena brutal y sabe brutal, confía en mi. Esta es una combinación perfecta sin falla alguna. 

Si tienes una reunión y no quieres llegar con las manos vacías, esta es tu arma secreta. Verás que todos van a estar encantados y tú vas a quedar como una eminencia de la repostería. A pesar de que suena muy gourmet, realmente es fácil de hacer, así que no te preocupes si no tienes mucho conocimiento en el área de los postres, lo vas a sacar adelante muy bien. De paso puedes aprovechar para echarte una copita mientras cocinas. 

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¡Manos a la obra! 

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 1/4 taza azúcar
  • 1/4 taza agua
  • 1 raja de canela
  • 200g manteca vegetal
  • 390g leche condensada
  • 4 yemas
  • 1 taza de nuez en trozos 
  • 150g tabletas de chocolate semiamargo (derretido)
  • 1 1/4 taza harina de trigo
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • Para el jarabe

  • 1 1/2 taza vino tinto
  • 1 taza azúcar
  • Procedimiento 

    🍷Primero precalienta tu horno a  200 °C.

    🍷Bate las claras a punto de turrón y reserva. En una olla mezcla el vino con 1/4 de taza de azúcar, el agua y la canela; una vez que hierva, déjalo enfriar. 

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    🍷Bate la manteca con el resto del azúcar hasta acremarla; agrega la leche condensada y las yemas. No dejes de batir e incorpora el chocolate semiamargo, la nuez, la mezcla del vino tinto que reservaste, la harina y el polvo para hornear. Cuando esté todo integrado, añade las claras de huevo previamente batidas. 

    🍷Pon esta mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornea durante 1 hora aproximadamente, puedes corroborar que está listo  al introducir un palillo y que salga limpio.

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    🍷En lo que es el pastel se hornea, haz el jarabe. Calienta el vino tinto con el azúcar y cocina a fuego bajo durante 35 minutos, tiene que agarrar una consistencia como de miel. Retira y reserva. 

    🍷Ahora desmolda el pastel  y báñalo con el jarabe.

    Te aseguro que una rebanada no será suficiente. 

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