Cómo hacer pozole de forma rápida y sencilla
Comida

Cómo hacer pozole de forma rápida y sencilla

Avatar of Alicia Molina

Por: Alicia Molina

11 de enero, 2019

Comida Cómo hacer pozole de forma rápida y sencilla
Avatar of Alicia Molina

Por: Alicia Molina

11 de enero, 2019

El pozole es uno de los platillos más representativos y deliciosos de la gastronomía mexicana


El pozole es uno de los platillos más representativos de la cultura mexicana, pues está muy presente en celebraciones especiales como el 16 de septiembre, o en fiestas populares. Y es que nadie se puede resistir a un buen plato de pozole con lechuga, rábanos, y orégano, todo acompañado de unas buenas tostadas. 

Además, hace muy poco el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) nos dio la mejor noticia de todas, al informar que el pozole es uno de los platos más completos y ampliamente recomendable para mantenerse sano. Así que para que disfrutes de esta rica combinación de olores y sabes te decimos cómo hacer pozole de una forma rápida y sencilla. 

LEE: Cómo preparar helado de nutella en casa

Cómo hacer pozole de forma rápida y sencilla  1

Qué es lo que lleva el pozole

- 500 gramos de maíz blanco para pozole ya precocido 

- 1 kilo de carne de cerdo, ya sea espinazo, cabeza, o lomo (puedes sustituir la carne de cerdo por pollo)

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo pelado

- Sal al gusto 

- Hojas de laurel 

Si prefieres que el pozole sea rojo, necesitarás 3 chiles guajillos secos y 3 chiles anchos, éstos deben ir sin semillas, y previamente remojados en agua caliente. 

Cómo hacer pozole de forma rápida y sencilla  2

Para acompañar

- Una lechuga picada finamente

- Rábanos lavados y cortados en rodajas finas

- Limones partidos en mitades (al gusto)

- 1 cebolla picada en cubos pequeños

- Un paquete de tostadas 

- Crema ácida (al gusto)

- Salsa 

ARTÍCULOS RELACIONADOS: Cómo hacer tamales y no morir en el intento

Cómo hacer pozole de forma rápida y sencilla  3

Cómo se prepara el pozole

- Lo primero que debes hacer es lavar el maíz con agua limpia, y repetir el proceso hasta que el agua salga clara. 

- En una olla alta, coloca el maíz ya lavado y cubre con agua suficiente. Deja cocer por aproximadamente una hora, o hasta que el maíz comience a reventar, es decir, que éste comience a expandirse hasta tomar la forma como la de una flor. 

- En otra olla, coloca la carne cortada en trozos medianos, así como la cebolla partida en cuartas partes, el ajo, y un puñado de hojas de laurel. Coloca agua hasta cubrir todos los ingredientes y deja cocinar por una hora a fuego lento, o hasta que la carne se torne suave y fácil de deshebrar. Debes tener cuidado con esta preparación, pues se va generando un poco de espuma en la superficie, la cual debes quitar antes de que se riegue de la olla. 

Cómo hacer pozole de forma rápida y sencilla  4

- Una vez que las preparaciones del pozole y la carne estén listas, deberás agregar el caldo y la carne a la olla del maíz. En este paso, deberás sacar el ajo y la cebolla que colocaste en la olla con carne y reservar. Añade sal al gusto, y deja cocinar esta mezcla a fuego lento por alrededor de una 20 minutos.

- Para hacer que el pozole se vuelva rojo, tienes que licuar los chiles guajillos y secos, junto con el ajo y la cebolla que retiraste de la carne, y un poco del agua en el que estuvieron remojados. Una vez lista, cuela esta salsa en la olla, y deja que se cocine junto a lo especificado en el punto anterior. 

Presentación del platillo 

Una vez listo, deberás colocar el pozole en platos hondos, y adornar con un poco de lechuga, rábanos, cebolla, y un chorro de limón (todo esto es a gusto). Acompaña con tostadas, y crema, e incluso puedes colocar rodajas de aguacate. Y ahora sí, está listo para que puedas comenzar a disfrutar de uno de los mejores platillos de la gastronomía mexicana. 

TE PODRÍA INTERESAR: 

10 recetas de comida china para preparar fácil y rápido

Cómo reconocer el buen chocolate, según el mejor chocolatero de México