Cuando eras más joven, quizá pensabas que no había mejor combinación en el mundo que tequila barato con jugo artificial de naranja y una bolsa de chicharrones, de esos que raspan la lengua. Afortunadamente, con los años refinaste tus gustos y ahora eres capaz de apreciar otros sabores, conoces más bebidas que las que vienen en envase de plástico y hasta has aprendido a degustar un buen whisky, pero, ¿realmente sabes cómo maridarlo?
El maridaje es el sutil arte de encontrar el equilibrio entre los sabores de una bebida y la comida. Cuando lo logras, tus sentidos descubren otros aromas, texturas y notas de sabor que no habrías notado si los mezclas de manera incorrecta.
La próxima vez que destapes un whisky, considera con qué alimentos podrías acompañarlo para despertar nuevos sabores.
¿Qué te parece? ¿Sigues creyendo que una bolsa de papas es la mejor opción?
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