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COMIDA

Prepara una lasagna vegetariana al estilo Mr. Blu

Hoy en #RecetasCC, Mr. Blu nos compartió una receta fácil y deliciosa para preparar una lasagna vegetariana.

Estos días de cuarentena son perfectos para aprender cosas nuevas, y nada mejor que agregar a tu estuche de monerías el saber cocinar como un chef experto. ¿Aún no sabes cómo preparar lasagna vegetariana? Sigue el paso a paso de esta receta que nos comparten nuestros amigos de Mr. Blu y cuando salgas del encierro organiza una cena para sorprender a tus amigos con este increíble platillo.

Ingredientes:

  • 250 g de champiñón
  • 150 g de zanahoria
  • 150 g de apio
  • 150 g de cebolla
  • 200 g col de bruselas
  • 2 1/2 de pimiento morrón
  • 1/2 berenjena en láminas
  • Pasta para lasagna
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    Para la salsa bechamel:

  • 1 1/2 de leche 
  • 50 g de mantequilla 
  • 50 g de harina 
  • Media cucharada de ajo en polvo 
  • 1 cucharadita de nuez moscada 
  • 10g de sal 
  • 50 g de queso parmesano 
  • 50 g de queso pizzero 
  • 20 g de queso de cabra 
  • 20 g de queso gorgonzola
  • Preparación de las verduras

    Pica en cubos toda la verdura y ponla a freír con un poco de mantequilla. Para sazonarla utiliza hierbas finas y un toque de vino blanco. 

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    En un sartén aparte pon a tatemar el pimiento morrón.

    Pica en cuatro la col de bruselas  y sofríela con un poco de aceite de oliva. Desgrasa con un poco de vino blanco y se sazona con hierbas finas y sal.

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    Para la salsa bechamel

    En un sartén vierte la mantequilla hasta que se funda e incorpora la harina. Déjala cocinar por 3 minutos y vacía la leche, con un batidor de globo revuelve hasta que no queden grumos. Cocina a fuego lento y poco a poco incorpora los quesos, con una pala de madera mueve la salsa. Cuando los quesos estén mezclados sazona a tu gusto y deja en fuego 5 minutos.

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    Los quesos que se usan son: de cabra, parmesano, pizzero y gorgonzola.

    Para armar el molde

    Para la primera capa utiliza salsa bechamel, después una lámina de lasagna y una capa de verdura en cubos, repite el proceso de la bechamel con la pasta. La segunda capa es de berenjena, la tercera capa de pimiento, la cuarta de berenjena, la quinta de pimiento, la sexta de col de bruselas y última capa es con mix de verduras.

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    Mete a hornear por un lapso de 20 minutos, después ponle queso encima y mételo a gratinar entre 5 y 10 minutos.Foto: Mr. Blu

    Sobre Mr. Blu

    Es un restaurante de comida italiana ubicado en la calle Medellín #116, colonia Roma Norte. Es perfecto para ir con amigos o familia y pasar un momento muy agradable; tiene un ambiente bastante relajado y la atención del personal te hará sentir como en casa. Definitivamente cuando hagas tu visita tienes que pedir una de sus pizzas, ¡se van a convertir en tus favoritas!

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    IG Mr.blustories

    FB restaurantfanpageFoto: Mr Blu

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