Cómo preparar tacos de chicharrón en salsa verde

Cómo preparar tacos de chicharrón en salsa verde

Por: Georgette Valentini -

En este Día del Taco te decimos cómo preparar tacos de chicharrón en salsa verde en casa de manera fácil.

Si bien preparar un taco es algo simple, lograr que un taco sea delicioso es todo un arte. La genialidad de esta delicia mexicana se debe a su sencilla preparación: una tortilla de maíz enrollada con algún alimento dentro. Así, sus diferentes versiones lo convierten en uno de los platillos que mejor representan la diversidad cultural de nuestro país. En este Día del Taco te decimos cómo preparar tacos de Chicharrón en salsa verde de la manera más sencilla.Cómo preparar tacos de chicharrón en salsa verde 1Foto: sazonconlucy

Existen los tacos de canasta, pastor, carnitas, guisados, entre muchos otros, que podemos disfrutar cualquier día de la semana y, prácticamente, a cualquier hora del día , ya sea solos o en compañía de nuestra familia, amigos o en la chamba. Su importancia dentro de nuestra gastronomía ha llegado a tal nivel que tenemos un día para celebrarlo, que es justo este 31 de marzo, ¡así que, prepárate para disfrutar!

Los mexicanos sabemos que el arte de preparar un taco también consiste en acompañarlo con una buena salsa. Sólo así la experiencia será completa, por esto, prueba alguna de estas 3 recetas que podrás preparar desde casa con utilizando una licuadora para que disfrutes al máximo este Día del Taco.

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Tacos de Chicharrón en salsa verde

El chicharrón en salsa verde es uno de los guisados favoritos de los mexicanos. Envuelto con una tortilla resulta en una combinación perfecta de sabor y consistencia. Tan deliciosos como increíblemente fáciles de preparar, son infalibles para hacerte quedar bien. ¡Tu familia dejará el plato limpio!Cómo preparar tacos de chicharrón en salsa verde 2Foto: Cocina Vital

¿Qué necesitas?

  • 275 g de chicharrón de cerdo cortado en pedazos pequeños
  • 900 g de tomates verdes
  • 4 chiles jalapeños
  • ½ cebolla pelada y cortada en cuadritos
  • ½ manojo de hojas frescas de cilantro
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • 1 cubito de consomé de pollo

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¿Cómo prepararlo?

Vacía 8 tazas de agua en una olla grande y deja hervir. Una vez que hierva, agrega los tomates verdes y los jalapeños. Escalda durante 12 a 15 minutos o hasta que los vegetales se ablanden.

Agrega estos ingredientes al vaso de la licuadora junto con la cebolla blanca, el cilantro, el ajo en polvo, la sal y el cubito de consomé. Cierra bien la tapa.

Selecciona la velocidad 1 y enciende la máquina. Incrementa rápidamente la velocidad hasta 10 y licúa durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia líquida deseada. Detén la máquina y vierte la salsa verde en una olla.

Calienta la salsa a fuego medio y añade el chicharrón. Cocina hasta que éste se ablande, alrededor de 15-20 minutos, y sirve sobre tortillas calientitas.

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Salsa mexicana

Si eres de los que les encanta el picante, esta salsa es óptima para ti por su combinación de chiles. ¡Pruébala e invita a tu familia a que no se pierdan su increíble sabor!

¿Qué necesitas?

  • 2 tazas (480 ml) de jitomates cocidos
  • 4 onzas (110 g) de chiles jalapeños en escabeche
  • 4 onzas (110 g) de chiles verdes
  • 2 cucharadas de jitomate concentrado
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro picadas
  • ½ cucharadita de sal


Cómo preparar tacos de chicharrón en salsa verde 3Foto: gabinomorales_arte

¿Cómo prepararlo?

Vierte todos los ingredientes en el vaso de tu licuadora en el orden indicado y cierra bien la tapa.

Selecciona la velocidad 1.

Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 3.

Licúa durante 5 a 10 segundos o hasta obtener la consistencia deseada. De ser necesario, usa la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

La mezcla no debe quedar totalmente licuada. Sirve sobre tus tacos favoritos. Nuestra sugerencia, unos de bistec o de costilla asada.Cómo preparar tacos de chicharrón en salsa verde 4Foto: Cocina Delirante

Salsa de tomatillo

Es perfecta para combinar con el sabor de unos tacos dorados al resaltar la combinación del pollo, crema y queso. Con un toque picosito, dejarás a todos con la boca abierta por tu excelente sazón.

 ¿Qué necesitas?

  • 8 tomates verdes pelados y hervidos
  • 2 cebolletas cortadas en cuadritos
  • ¼ de jalapeño
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro picadas
  • ½ cucharadita de sal

Cómo preparar tacos de chicharrón en salsa verde 5Foto: hightideburrito

¿Cómo prepararlo?

Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora en el orden indicado y cierra bien la tapa.

Selecciona la velocidad 1.

Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 7.

Licúa durante 15 segundos o hasta que esté molido. De ser necesario, usa la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

La mezcla no debe quedar totalmente licuada. Sirve para aderezar tus tacos.Cómo preparar tacos de chicharrón en salsa verde 6Foto: hungrylidojay

*Con información de Vitamix

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Referencias: