Cómo preparar unas crepas keto de nutella de Camomila

Cómo preparar unas crepas keto de nutella de Camomila

Por: Georgette Valentini -

Porque lo dulce siempre es una buena idea, hoy en #RecetasCC te compartimos una preparación deliciosa pero healthy.

Si amas los postres tanto como nosotros, te entretienes cocinando pero te interesa llevar un estilo de vida saludable, te harás un fanático de esta receta keto.

Te decimos cómo preparar unas crepas keto de Nutella cortesía y socia Mariel Pérez del restaurante Camomila, con un concepto All-day Breakfast.Cómo preparar unas crepas keto de nutella de Camomila 1Por un lado deberás cocinar la masa de las crepas y por otro, tu Nutella-keto instantánea y saludable.

Para las crepas

Ingredientes

1 taza de harina de almendras

2 tsp de Monkfruit (10 g) 

1 tapita de vainilla sin azúcar (5 ml)

1 tsp de mantequilla derretida (10 g) 

1 huevo pequeño 

Splash de leche de almendras sin azúcar (100 ml) 

1 dash de canela en polvo (1 g)

1 pizca de sal

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Procedimiento

En un bowl mezcla los ingredientes secos con un globo o tenedor.

En un tazón aparte bate con un tenedor el huevo hasta integrar bien la clara con la yema.

Agrega el huevo, la mantequilla, la vainilla y la leche de almendras al bowl de los ingredientes secos. Mezcla con el globo hasta obtener una pasta suave y ligera.

Precalienta un sartén de teflón, a fuego bajo. Con una brocha o servilleta úntalo de mantequilla o aceite de coco. Echa al sartén una capa delgada de mezcla y déjalo cocinar a fuego bajo. Puedes taparlo para que se cueza mejor.

Voltearlo puede ser un poquito complicado. Espera a que tome un color cafecito/dorado. Despega de las orillas y voltea. (Tip: si eres malo con la volteada puedes hacerlo sobre una tapa grande u otro sartén y así te sea más fácil regresar al sartén original para que termine de cocerse por ambos lados).

Ahí mismo agregar la Nutella casera o el relleno que más se te antoje. Y dobla la crepa en forma de triángulo, rollito o quesadilla. 

Variación: en lugar de endulzar la mezcla con Monkfruit, puedes agregar sal y pimienta y hacer una crepa salada.Cómo preparar unas crepas keto de nutella de Camomila 2

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Para la Nutella-keto instantánea

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro (en su punto) 
  • 2 tsp de cocoa sin azúcar Hershey’s
  • 1 tsp de Monkfruit (o endulza al gusto) 
  • 1 splash de vainilla sin azúcar

Procedimiento 

Bate bien todos los ingredientes hasta que se integren bien y obtengas una consistencia cremosa. ¡Les juramos que vale la pena!Cómo preparar unas crepas keto de nutella de Camomila 3

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Sobre Camomila

El objetivo del restaurante es ofrecer comida limpia, natural y fresca. No todo el menú es bajo en calorías, pero los ingredientes que se utilizan tendrán un impacto positivo en el cuerpo de las personas que lo consuman.

Este nuevo concepto de "comida limpia" busca satisfacer las necesidades del mercado consciente, ya sean vegetarianos, veganos o cualquier persona que busque calorías valiosas, pero al mismo tiempo deliciosas para su cuerpo.

En el menú se podrán encontrar diferentes tipos de avocado toast, açai bowls, sandwiches, buddah y poke bowls, entre muchos otros. Algunos de los platillos a destacar de este variado menú, son: el Rockefeller Chicken Sandwich hecho con pollo orgánico, bañado en una salsa cremosa de espinacas con trocitos de jamón serrano crujiente; el Matcha Bowl hecho con plátano, aguacate, Matcha Kaori, espinaca, leche de coco y monkfruit; el Avo Toast Tommy hecho con un pan vegano de granos o centeno, queso gouda, tomate deshidratado y un aceite vegetal con nueces; entre muchas otras opciones para los paladares más exigentes.

Camomila surge de la alianza de Mariel Pérez y Omar Sapién, gracias a su pasión por la comida, y sobre todo, por la alimentación consciente. Ambos socios se dieron cuenta que era muy difícil encontrar restaurantes que ofrecieran lo que estaban buscando, -un equilibrio entre lo saludable y lo rico-, por lo que decidieron empezar este nuevo concepto en la Colonia Roma. Mariel desafía la creación de platillos comunes y crea con las tendencias alimenticias platillos exquisitos y nutritivos.Cómo preparar unas crepas keto de nutella de Camomila 4Foto: camomilamx

¿Dónde?

Camomila se encuentra en la calle de Mérida #122 B en la colonia Roma Norte en la CDMX.Cómo preparar unas crepas keto de nutella de Camomila 5Foto: camomilamx

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Referencias: