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Los 11 mejores restaurantes de México donde debes comer antes de morir

8 de noviembre de 2018

Mariel Espindola

Si todavía no conoces alguno de estos lugares, es mejor que lo pongas en tu lista de cosas que debes hacer antes de morir. ¡No te vas a arrepentir!


Fueron anunciados recientemente los "50 Mejores Restaurantes de América Latina" del 2018 y si tenías el pendiente, la lista estuvo compuesta por once restaurantes de México, diez argentinos, nueve peruanos, nueve de Brasil, cinco chilenos, cuatro colombianos, uno panameño y uno uruguayo.


Aquí te dejamos la lista de los 11 restaurantes mexicanos que debes conocer antes de morir: 



1. Pujol, Ciudad de México



La cocina de Enrique Olvera siempre está transformándose; abreva ideas de aquí y de allá, reinterpreta y evoluciona, pero tiene las raíces puestas en los ingredientes y las técnicas mexicanas de todos los tiempos.


Tennyson 133,

Polanco V Sección,

C.P. 11560,

CDMX, México


2. Quintonil, Ciudad de México 



Liderado por la mancuerna conformada por Jorge Vallejo en cocina y Alejandra Flores en sala, Quintonil ofrece una propuesta que expresa con claridad los sabores y las técnicas de la cocina mexicana contemporánea, desde la plataforma de un restaurante que integra a la perfección la dinámica de cocina y servicio, además de una visión contemporánea de la gastronomía nacional y los criterios de sustentabilidad.


Newton 55, Polanco, CDMX



3. Sud 777, Ciudad de México 




Desde su apertura en 2008, ha sido parteaguas en la oferta gastronómica del sur de la Ciudad de México por la propuesta culinaria del chef Edgar Núñez quien se ha posicionado mundialmente por su prodigiosa técnica y su cocina vegetal mexicana. Hoy, el restaurante ofrece un menú degustación que va cambiando acorde a los mejores ingredientes que ofrece la temporada —gran parte proviene de los huertos del restaurante—.


Blvrd de la Luz 777, Jardines del Pedregal, CDMX



4. Máximo Bistrot, Ciudad de México



El chef Eduardo García es un apasionado de la cocina y del buen comer, todos los días sale muy temprano para ir a comprar los ingredientes a la Central de Abasto, por lo que no esperes encontrar un menú fijo, la carta cambia todos los días.


Tonalá Col. Roma Sur.


5. Pangea, Monterrey



De la mano del Chef Guillermo González Beristaín, ofrecen un menú de cocina contemporánea, servicio de catering gourmet y tienda de vinos.


Av. del Roble 660, Valle del Campestre, 66265 Monterrey, N.L.



6. Alcalde, Guadalajara



La filosofía que rige la cocina y el servicio del Alcalde tiene la sencillez, la sinceridad y el apego a lo genuino como elementos clave. Busca ofrecer una experiencia única en una cocina abierta y recuperar sabores y texturas tradicionales, alrededor de los cuales ha construido su identidad.


Av. México 2903, Vallarta Nte., 44690 Guadalajara, Jal.


7. Le Chique, Cancún


La cocina de este restaurante combina varios factores que lo convirtieron en una parada obligada de la Riviera Maya: es arriesgada, creativa y performática desde la puesta en plato hasta el servicio. 


Ubicado en: Azul Beach Resort Riviera Maya

Dirección: Carretera Cancun-Puerto Morelos km 27.5 Mz 37, Smz 12, 77580 Riviera Maya, Q.R.



8. Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe



El restaurante de Diego Hernández Baquedano refleja una filosofía culinaria que tiene su propio huerto y es una oda a la cocina y al producto bajacaliforniano. Una experiencia imperdible. 


Rancho San Marcos Toros Pintos S/N Km 88 +299 Francisco Zarco, 22750 Guadalupe



9. Nicos, Ciudad de México


Con más de cinco décadas ininterrumpidas de ofrecer tradición, calidad y buenos momentos, utilizan los ingredientes originales de las recetas tradiciones de la cocina mexicana, declarada por la UNESCO patrimonio cultural intangible de la humanidad en 2010. 


Av. Cuitláhuac 3102. Clavería, Azcapotzalco, Ciudad de México



10. La Docena, Guadalajara


Ubicado en Andares, el lugar es una mezcla entre una cantina y el patio de tu casa. La gran apuesta son los platos de mariscos, desde ostiones a la Rockefeller hasta un pulpo a las brasas con rebanadas de camote. El chef Tomás Bermúdez logra potencializar los sabores al máximo con el respeto que cada ingrediente merece.


São Paulo 1491, Providencia, 44640 Guadalajara, Jal.



11. Rosetta, Ciudad de México



La propuesta gastronómica de la chef mexicana Elena Reygadas donde se privilegian las técnicas artesanales para elaborar los alimentos, lo que les otorga una personalidad distintiva, y asegura su calidad. 

Los ingredientes de cada platillo se combinan teniendo en cuenta el papel que juegan dentro del plato; se busca que cada elemento se exprese y sume sus cualidades a las del resto. Se trata de una cocina en la que coexisten sabores sutiles con otros más osados, e incluso atípicos.


Colima 166, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX


VER TAMBIÉN:

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TAGS: Alimentación Restaurantes Consejos
REFERENCIAS:

Mariel Espindola


Editora de Estilo de Vida, Viajes y Comida

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