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5 Ensaladas nutritivas para la cena navideña

31 de octubre de 2018

Anylú Ayala

Con estas cinco recetas de ensaladas nutritivas tendrás una cena de Navidad más balanceada.

La Navidad no sólo es una época de compartir momentos con los seres queridos y de dar y recibir regalos: también es una temporada del año en que tendemos a subir de peso pues en todos lados nos ofrecen comida o, al menos, un ponche.


Una manera de equilibrar lo que consumimos es agregar más ensaladas en los menús navideños. Eso no quiere decir que nos privemos del pavo o de la pierna al horno pero sí que podemos poner frutas, verduras y semillas en nuestro plato.


Por eso te compartimos estas cinco recetas de ensaladas nutritivas para Navidad.


Ensalada verde y blanca

Ingredientes:

Hojas de lechuga

Espinacas

Tomates grandes cortados en cuadros

Aguacate grande cortado en cuadros

Queso fresco cortado en cuadros (puede ser panela o alguna variedad baja en grasa)

Champiñones cortados en láminas, pueden ser crudos o de lata.

Tiras de tocino fritas

Aceite de oliva

Salsa de soya

VER: 5 Recetas para sorprender a tus invitados en la cena de Navidad


Preparación:

En una ensaladera pon como base las lechugas y espinacas.

Añade el tomate, aguacate, queso y champiñones.

Añade el aceite de oliva y salsa soya.

Revuelve y está lista para ser consumida.


Ensalada con arroz integral

Ingredientes:

Dos tazas de arroz integral

Cuatro tazas de agua

Media cebolla

Jugo de dos limones

Medio pimiento rojo cortado en cuadros

Media taza de granos de elote

Media taza de espárragos cocidos

Media taza de espinaca cortada en tiras

Media taza de aceitunas verdes

Sal

Orégano seco

Aceite de oliva

Pimienta negra molida


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Preparación:

Cocina el arroz de acuerdo con las instrucciones del proveedor. No olvides que éste es más duro y tarda más en cocinarse que el blanco.

Cuando esté listo, ponlo de base para los elotes, el pimiento, las espinacas, las aceitunas verdes picadas y los espárragos.

Agrega las especias, la cebolla picada, el zumo de limón y el aceite de oliva.

Revuelve y disfruta.


Ensalada dulce de frutas

Ingredientes:

Todos deben estar cortados en cuadros pequeños

Manzanas verdes

Uvas verdes (de preferencia sin semilla)

Peras

Apio

Cebollas

Un chile verde

Mayonesa, sal y pimienta al gusto.

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Preparación:

Coloca todos los ingredientes en una ensaladera.

Puedes agregar algunas nueces picadas para dar un toque crocante.

Agrega mayonesa, sal y pimienta.

Revuelve bien.


Ensalada con camarones

Ingredientes:

Media taza de salsa de soya

Jugo de dos limones

Dos cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen

Camarones cocidos a tu gusto (de preferencia sólo pasados por agua caliente).

Dos zanahorias

Media taza de germinado de soya

Media lechuga

Media cebolla

Sal y pimienta negra

Preparación:

Mezcla la soya con el jugo de limón y el aceite de oliva extra virgen.

Revuélvelos con fuerza durante algunos segundos.

En otro recipiente coloca los camarones, las zanahorias ralladas, el germinado, la lechuga en trozos y la cebolla cortada tiras delgadas.

Incorpora la salsa que has realizado y agrega sal y pimienta al gusto.


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Ensalada dulce

Ingredientes:

Dos puñados de lechuga rizada

Cuatro puñados de lechuga orejona

Media granada

Una manzana roja

Dos mandarinas

Media cebolla morada

Ocho nueces

Media taza de semillas de calabaza


Para el aderezo:

Cuatro cucharadas de jugo de naranja

Una cucharada de salsa de soya

Una cucharada de jarabe de arce

Una cucharada de vinagre de manzana

Cuatro cucharadas de levadura de cerveza

Preparación:

Para el aderezo, pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos de forma enérgica. También puedes ponerlos con la batidora para que se integren mejor.

Para la ensalada, trocea todos los ingredientes e intégralos en un bol.

Al servir, pon el aderezo a la mano para que cada quien se sirva al gusto.


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TAGS: Recetas Cenas Alimentación
REFERENCIAS: Danza de fogones Sportadictos

Anylú Ayala


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