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COMIDA

Glühwein, la bebida caliente que te quitará el frío en invierno

¿Frío? Prepara este brebaje con vino tinto caliente, brandy y especias. Te compartimos la receta.

Los remedios para quitarnos el frío rebasan los límites del chocolatito caliente, el café o el té. Existen recetas deliciosas para cobijar nuestro paladar y llenarnos de calor; uno de ellas es el glühwein, vino tinto caliente con brandy y especias.

Se trata de una bebida invernal originaria de países escandinavos, aunque también lo preparan en Alemania o Inglaterra. Los ingleses lo conocen como mulled o hot wine, los alemanes como glühwein.📸the_mothercooker

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El glühwein se toma en las fiestas navideñas aunque en general durante los días fríos de invierno, pues en estas regiones del mundo, las temperaturas llegan a ser tan bajas que se requieren medidas extremas, aunque deliciosas.

Este vino caliente especiado invernal se suele acompañar de dulces navideños y galletitas. En este mundo, la globalización nos ha dado grandes ventajas, así que mientras podamos conseguir los ingredientes, podemos replicar cualquier receta.

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📸berrytrendy

¿Cómo se hace el glühwein?

Ingredientes

  • 2 naranjas y 2 limones amarillos

  • 10 clavos de olor

  • 5 vainas de cardamomo. Estas son algunas opciones en el mercado.

  • 1 1/4 tazas de agua

  • 1 1/4 tazas de azúcar morena

  • 2 palitos de canela

  • 2 botellas (de 750ml) de vino tinto seco, el Cabernet Sauvignon va muy bien.

  • 1/2 taza de brandy

  • Manta de cielo. Consíguela dando clic aquí.

  • Cordel de carnicero. Pídelo online para no salir de casa.📸anciiikaa95
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    El proceso

    Retira la cáscara de las naranjas y los limones con un pelador para obtener tiras anchas, evita la parte blanca para que tu drink no se amargue. 

    Coloca la cáscara en una olla grande, exprime el jugo de los limones y las naranjas y añádelo a la sartén.

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    Coloca el clavo y el cardamomo en un pedazo de gasa o manta de cielo; átala fuertemente con hilo de carnicero. Después agrega el paquetito a la cacerola.

    Agrega el agua, el azúcar y los palitos de canela; prende la olla a fuego alto, revuelve para disolver el azúcar y luego baja la flama a fuego a bajo. Revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla se reduzca a un tercio. Este proceso te tomará unos 20 minutos.

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    Después de este paso, agrega el vino tinto y el brandy, revuelve para mezclar a fuego lento sin dejar que hierva. Retira tu brebaje del fuego y retira el paquete de especias antes de servirlo.

    ¡Ya tienes tu glühwein, disfrútalo caliente en una taza antes de que se enfríe!

    📸hueftgold.restaurant.berlin

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    Si quieres probar otras bebidas para quitarte el frío, prueba el chocolatito caliente con vino, aquí te compartimos la receta. Con estos brebajes te sentirás más navideño que nunca y no pasarás frío.

    Consigue un buen Cabernet Sauvignon dando clic en este enlace o un brandy delicioso de tu preferencia.

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