La OMS declara al nopal como alimento del futuro

La alimentación es un tema que va mucho más allá de la salud, los temas medioambientales y sustentables son esenciales para comprender cómo elegir una dieta. No sólo es delicioso y muy saludable, la OMS declara al nopal como el alimento del futuro, así que la próxima vez que pidas «tres de nopal», en lugar

La OMS declara al nopal como alimento del futuro

Cuni2bho5relbbtnumnqnrpadm - la oms declara al nopal como alimento del futuro

La alimentación es un tema que va mucho más allá de la salud, los temas medioambientales y sustentables son esenciales para comprender cómo elegir una dieta.

No sólo es delicioso y muy saludable, la OMS declara al nopal como el alimento del futuro, así que la próxima vez que pidas «tres de nopal», en lugar de «tres de pastor», te puedes sentir orgulloso y dejarán de verte como el bicho raro de la mesa.

Qq62g5zeofbulhwncmhdouoh2q - la oms declara al nopal como alimento del futuro

Además de los innumerables beneficios del nopal, pues es antioxidante, anticancerígeno, antidiabetes, antiosteoporosis y un sinfín de “antis” en la lista, es muy importante que en nuestra dieta incluyamos más alimentos del futuro, los cuales se enfocan en inspirar y promover una vida más sana, para tener un planeta más saludable y disfrutar de una dieta completa pero también deliciosa.

El nopal del futuro

Uno de los alimentos en la lista de los alimentos del futuro es el nopal, el cual podemos encontrar fácilmente y a un precio muy accesible en México, que aún no se consume tanto como podría ser posible gracias a su sostenibilidad. En promedio, en México, según la ONU, consumimos alrededor de 6 kilos y medio de nopales al año, comparado con los 65 kilos de carne, de acuerdo con cifras oficiales del Consejo Mexicano de la Carne (Comercane).

M5zikboxdre6zea4yb72dpk7qm - la oms declara al nopal como alimento del futuro

¿Por qué el nopal es un alimento sostenible?

Actualmente, el 75% del consumo humano proviene solamente de 12 plantas y cinco especies de animales, y esta falta de diversidad pone en riesgo a la seguridad alimentaria.

Desde hace un par de años, la FAO se ha esforzado en educar a las comunidades afectadas por la sequía de cultivo del nopal, y su cultivo es ideal pues requiere de muy pocas cantidades de agua, por eso se debe de promover su consumo, pues además es un alimento que al encontrarse en nuestro mismo país, evitaría un aumento de la huella ecológica a través de su transporte, como con todos los alimentos locales.

3zu4beuhcfah5at6tm4gy7g234 - la oms declara al nopal como alimento del futuro

Alimentación poco sostenible

La manera en la que los humanos nos alimentamos ha dejado de ser sostenible y no, no es necesario convertirse en vegano radical para formar parte de un sistema alimentario más inteligente. Basta con hacer ciertos ajustes en nuestra dieta para darle fin a la hambruna y prever mayores crisis alimentarias posibles en el futuro, pues actualmente ya las hay en muchas partes del mundo.

La Agencia de las Naciones Unidas (FAO) se ha enfocado en compartir un mensaje claro a la humanidad acerca de la manera en la que se alimenta, además de dirigirlo a las industrias alimentarias.

Cifras poco sostenibles

A pesar de que se han descubierto entre 20 mil y 50 mil plantas comestibles, sólo entre 150 y 200 son consumidas regularmente por los humanos; y depender de un número tan pequeño de plantas y animales para la alimentación está relacionado a una disminución en la diversidad de plantas y animales en la naturaleza.

Ipqns4tdbbeejpxvt6zey45zhq - la oms declara al nopal como alimento del futuro

Si quieres reducir tu consumo de carne, pero no en su totalidad, tal vez te interese leer sobre la dieta flexitariana.

¿Sólo el nopal?

Además de consumir más nopal, para amortiguar la grave crisis alimentaria en México encontramos otros cultivos de bajo impacto ambiental, entre los cuales se encuentran verduras como las espinacas, los berros, el kale, la col rizada, la flor de calabaza y el germen de alfalfa. En la lista de los alimentos del futuro también están los tubérculos camote y la jícama; las leguminosas como los frijoles negros, las habas, los garbanzos y lentejas. Por otro lado tenemos cereales como la quinoa, el amaranto y el arroz salvaje; y por último tenemos las semillas oleaginosas como la linaza y el ajonjolí.

Tj7bx6qi3rco7br2imdfkc4avm - la oms declara al nopal como alimento del futuro

La salud del planeta peligra pero nosotros tenemos la capacidad de reparar el sistema alimentario mundial con hábitos alimenticios más diversos, saludables y sustentables.

Si quieres devolverle a la tierra lo que te ha brindado, lee la importancia de los 50 alimentos del futuro aquí.

Podría interesarte:

7 recetas con ingredientes del futuro que cuidan el planeta y no todas son ensaladas

Los lugares con las salsas más picosas en la CDMX

Jim Carrey

La película en la que Jim Carrey sale desnudo y considera el peor error de su carrera

Jim Carrey no siempre fue protagonista, aunque haya nacido para eso.
Kate Nateras

Florence Pugh confiesa que ‘abusó’ de sí misma para hacer ‘Midsommar’

Florence Pugh se sometió a momentos muy traumaticos y confesó que abusó de sí misma para poder realizar el papel de Dani en "Midsommar".
Alejandro Vizzuett

La foto que marcó su fin: los últimos retratos de famosos antes de morir

Nadie imaginó que días después, incluso horas, sería el fin.
Kate Nateras
mujer mirando mar rosa

Las Coloradas, la playa que debes conocer en México si eres fan del rosa

La playa rosa no siempre es de este color, depende de varios factores para que sus aguas se pinten
Nayeli Parraga
hombre con lentes oscuros y traje

Quentin Tarantino es un genio: tiene el mismo IQ que Stephen Hawking

Quentin Tarantino sería un genio al compartir el mismo porcentaje de cociente intelectual que el físico
Nayeli Parraga
mujer vestida de negro con mujer de vestido blanco

No fue suficiente: Yolanda Saldívar saldría pronto de la cárcel tras asesinar a Selena Quintanilla

Yolanda Saldívar era la líder del club de fans de Selena Quintanilla y la condenaron a cadena perpetua
Nayeli Parraga