El amor es tan necesario para los seres humanos como la comida y el techo.
— Aldous Huxley
Vivimos en un entorno donde pocas veces podemos salir de lo cotidiano, y lo que es peor, dejar atrás el estrés del trabajo y la escuela para poder pasar tiempo a solas con nuestra pareja. Tener una cena romántica en casa es la manera perfecta de pasar tiempo de calidad con esa persona y así poder olvidarse por una noche del mundo y sus implicaciones.
Para una cena romántica es esencial cuidar el ambiente en el cual quieres que se desenvuelva la noche, eligiendo cuidadosamente la música y el espacio, pero sin dejar a un lado el elemento principal: la comida.
En definitiva, ya es tiempo de olvidar el cómodo cliché de la pasta para tus encuentros culinarios, la cual es una salida fácil para las personas que no nacieron con el don de la cocina o el ingenio. Es momento de que empieces a ser más creativo con lo que le ofreces a tu pareja, él o ella se merecen que los consientas con nuevos sabores y texturas.
Salir de lo común beneficia la convivencia de pareja, así que tenemos para ti diez recetas que te ayudarán a tener una cena completamente original para aquel momento especial
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Filete Mignon
Ingredientes:
450 g de filete recortado en 4 medallones
3 tazas de champiñón blanco, limpios y rebanados
1 cda. de sazonador de caldo de res
1/2 cdta. de Maizena o fécula de maíz
1/2 taza de agua
Aceite
Pimienta negra molida
Procedimiento:
Marina los medallones con aceite y el sazonador de caldo de res. Sella los medallones en aceite caliente. Filetea los champiñones y ponlos junto con la carne. Disuelve la fécula de maíz en agua y agrega la mezcla a los champiñones. Deja cocer por 4 minutos y sirve.
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Ensalada de arúgula con pera
Ingredientes:
4 tazas de arúgula
2 peras
1 taza de queso feta
1 limón
4 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta
Procedimiento:
Lava y corta las peras en gajos. En un recipiente pon la arúgula, las peras y desmorona el queso feta. Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva. Condimenta con sal y la pimienta. Revuelve todos los ingredientes y sirve.
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Bruschetta de queso con higos
Ingredientes:
20 rebanadas de pan baguette
250 g de queso gorgonzola a temperatura ambiente
12 higos suaves ya picados
2 cdas. de aceite de oliva
Procedimiento:
Prende el horno a fuego alto. Sobre una charola de galletas, coloca todas las rebanadas de pan y unta con el aceite de oliva. Mételo al horno hasta que se dore un poco durante aproximadamente 4 minutos. Dale vuelta a las rebanadas y vuelve a meterlas al horno durante un minuto más. Saca el pan y úntalo con una cucharada de queso gorgonzola y pon encima 2 cucharadas de higos picados, también puede estar rebanado. Sirve y disfruta.
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Fondue de chocolate con fresas y plátano
Ingredientes:
1 paquete de chispas de chocolate
1/3 de taza de crema para batir
1/2 cdta. de extracto de vainilla
Fresas
Plátanos
Procedimiento:
En una cacerola, derrite el chocolate junto con la crema para batir a fuego lento, revolviendo constantemente. Agrega la vainilla. Corta los plátanos y fresas en trozos pequeños. Mantén la cacerola a fuego lento, sirve con las fresas y los plátanos.
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Filete en salsa de hongos y chipotle
Ingredientes:
2 kg de filete limpio
1 kg de jitomate
4 chiles chipotles
2 tazas de consomé de pollo
3 cdas. de mantequilla
1 cda. de aceite
1/2 kg de champiñones rebanados
1 cebolla picada
1 diente de ajo
Pimienta
Procedimiento:
Derrite la mantequilla en una cacerola y fríe la cebolla, ajo y champiñones hasta que se evapore el líquido. Tritura los jitomates sin piel ni semillas junto con el chile chipotle. Amarra el filete con hilo de caña para sellarlo en una sartén con aceite bien caliente. Acomódalo en un platón refractario y hornea durante 20 minutos aproximadamente. Quita el cordón, córtalo en rebanadas y báñalo con la salsa caliente. Sírvelo y disfruta.
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Bruschetta de jitomate con queso
Ingredientes:
1 baguette cortada en rebanadas de un centímetro de grosor
250 g de queso mozzarella
2 jitomates cherry y cortados en rodajas
8 hojas de albahaca frescas chicas
Pesto
Aceite de oliva
Procedimiento:
Unta un poco de aceite de oliva en las rebanadas de pan. Corta el queso mozzarella de tal forma que cubra todo el pan. Acomoda una rebanada de queso y rodajas de jitomate. Repítelo en todas las rebanadas. Hornea hasta que el queso se derrita. Sácalo del horno y decora con un poco de pesto. Disfruta.
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Ensalada con queso de cabra y granola
Ingredientes:
1/2 taza de granola
1 lechuga lavada y desinfectada
200 g de pechuga de pollo demenuzada
1/2 taza de queso de cabra
2 cdas. de aceitunas negras
3 cdas. de aceite de girasol
2 cdas. de vinagre de manzana
2 jugos de naranja
Sal y pimienta
Preparación:
Corta la lechuga en trozos medianos y añade la granola, el pollo desmenuzado, el queso de cabra y las aceitunas. Mezcla el vinagre de manzana con el jugo de naranja y el aceite de girasol. Agrégalo a la mezcla y por último sazona con la sal y la pimienta.
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Panquecitos de lava de chocolate
Ingredientes:
300 g de harina
300 g de azúcar
300 g de mantequilla
6 huevos
6 cdta. de cacao en polvo
1 tableta de chocolate con leche
Preparación:
Precalienta el horno a 120°C. Bate la mantequilla hasta que esté suave. Agrega el azúcar a la mantequilla y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora los huevos y la harina, mezcla hasta que no haya grumos.
Añade el cacao hasta que la mezcla se torne color marrón y colócala dentro de las bases de papel que se utilizan para los cupcakes. Añade uno o dos cuadritos de chocolate en cada uno. Hornea durante 15 minutos, déjalos reposar y disfrútalos.
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Alambre mar y tierra
Ingredientes:
300 g de bistec de res cortado en tiras
300 g de camarón coctelero, limpios y cortados en cuatro
1/2 cebolla cortada en cuadros medianos
2 pimientos rojos sin semillas, desvenados y cortados en tiras
4 jitomates sin semillas y picados
5 cdtas. de margarina sin sal
5 cdtas. de sazonador de caldo de res
Preparación:
Acitrona la cebolla con la margarina en un sartén. Agrega el pimiento y el jitomate. Cocínalos por 7 minutos aproximadamente. Añade el bistec y déjalo cocinar por 5 minutos. Después agrega los camarones. Espolvorea el caldo de res y déjalo cocer por siete minutos, con movimientos continuos. Retira del fuego, déjalo reposar y sirve.
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Hamburguesa de pavo con salsa de frutas
Ingredientes:
1 kg de carne molida de pavo
4 bollos de hamburguesas integrales
1 huevo batido
1/4 de cebolla picada
1/2 taza de zanahoria rallada
2 tazas de berro
Ralladura de limón al gusto
2 cdas. de perejil picado finamente
2 naranjas para la salsa
1/2 taza de fresa fresca o congelada para la salsa
1 cdta. de chile chipotle
2 cditas. de azúcar
Sal y pimienta
Preparación:
Precalienta el asador o el horno. Pon la carne en un tazón grande y agrega la zanahoria, la cebolla, la ralladura de limón, el huevo y el perejil. Sazona con sal y pimienta e incorpora los ingredientes perfectamente. Divide la mezcla en 4 porciones iguales y barnízalas por ambos lados con el aceite. Ponlas en el asador durante 5 minutos por lado, dependiendo del grosor de la hamburguesa.
Mientras, puedes ir preparando la salsa. Exprime una naranja y reserva el jugo. Saca los gajos a la otra naranja y córtalos en mitades. Agrega el jugo de naranja junto con las fresas, el chile chipotle y el azúcar en un recipiente. Machaca ligeramente los gajos y mezcla todos los ingredientes de la salsa.
Tuesta los bollos ligeramente. Pon una pieza de carne en cada uno de ellos y agrega un poco de berros para adornar y la salsa antes preparada al gusto.
Con estos diez platillos te demostramos que las cenas románticos no sólo se basan en pasta. Tal vez tengas que invertir más tiempo, pero la recompensa será mayor, ya lo verás.
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