Si eres un excelente cocinero, tienes que saber sobre la convocatoria Young Chef 2020 de San Pellegrino. Se trata sobre la cuarta edición de este concurso que busca darle la oportunidad a chefs jóvenes de mostrar sus habilidades en la cocina para desarrollar su talento a nivel profesional.
En 2018, el chef japonés Yasuhiro Hujio fue el ganador de este concurso en Milán, misma sede de la próxima edición que se llevará a cabo en 2020, pero desde ahora San Pellegrino se prepara para buscar las mejores manos en la cocina.
Además, la fecha de inscripción tiene su límite el 30 de abril de este 2019.
¿Hay algún requisito para los concursantes?
Realmente cualquier joven talentoso en la cocina puede inscribirse en la competencia, sin embargo sí existen ciertos requisitos.
Edad
Para participar debes ser mayor de edad en tu país y tener máximo 30 años de edad.
Experiencia laboral
Al menos debes tener un año de experiencia laboral en cocina, no necesariamente en el mismo negocio pero sí haber acumulado experiencia de trabajo a tiempo completo de al menos un año en uno o más restaurantes o incluso empresas de catering como commis o chef de cuisine, chef de partie o sous chef.
Idioma
También tienes que saber hablar y escribir inglés, esto debido a que la lengua oficial del concurso es el inglés. Aunque para agilizar el proceso de inscripción, para postularte tienes la opción de hacerlo no sólo en inglés, sino en español, mandarín, francés o italiano.
Además, para que no haya falla, el reglamento estará disponible en esos idiomas pero también en ruso, japonés, portugués y alemán.
El nuevo formato del concurso
A diferencia de ediciones pasadas, en esta ocasión habrá algunos cambios para el Young Chef 2020 de San Pellegrino. Las regiones se dividirán en doce, siendo que antes eran 21.
Nuevos premios
Por primera vez habrá tres premios adicionales además del título de S.Pellegrino Young Chef. En cada ronda de la Final Global y Regional serán anunciados cuatro ganadores.
San Pellegrino Young Chef
Por un lado el tradicional S.Pellegrino Young Chef Award, votado por el jurado compuesto por “los Siete Sabios”, es decir el premio “mayor”. El chef ganador deberá demostrar habilidades técnicas incomparables junto con una creatividad única, así como una sólida filosofía personal en cuanto a gastronomía se trata para convencer al jurado de su capacidad de ser un catalizador de un cambio positivo.
Premio Alimento para el Espíritu
El Premio Food for Thoughts de Fine Dining Lovers será para el joven chef que represente de mejor manera sus creencias personales en su platillo.
Premio S.Pellegrino para la Responsabilidad Social
El San Pellegrino Award for Social Responsibility será otorgado para el plato que refleje de manera óptima esta práctica.
Premio Acqua Panna a Gastronomía que Conecta
El Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy será para el chef que mejor transmita en el plato que presente la conexión entre diferentes culturas y que haga un homenaje a la gastronomía de perspectiva global. Este será votado por mentores que representan a 50 países de todo el mundo.
Competencia regional para mexicanos
Si eres mexicano, nuestro país se encuentra dentro de los países concursantes de Latinoamérica. Perú será el país organizador de la competencia regional en donde será la final.
¿Cómo me registro para ser San Pellegrino Young Chef?
Si deseas mostrar tus dotes culinarios frente a los mejores chefs del mundo, deberás completar tu registro en la página oficial de San Pellegrino y leer el reglamento con atención que adjuntamos en este link.
Junto con sus datos personales, los candidatos deberán responder una serie de preguntas que te harán reflexionar un poco respecto a tu conexión con la comida:
¿Cuáles son tus sueños profesionales para el futuro?, ¿cómo te gustaría contribuir al panorama gastronómico mundial durante tu carrera, ¿cómo has transmitido tus convicciones en el plato que has presentado para la competición?
Así que si siempre eres una sensación en las reuniones familiares por tu talento culinario, ¿por qué no soñar con el siguiente paso?
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