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Los mejores tragos que puedes hacer con whisky

5 de enero de 2018

Diana Garrido

Prepara cocteles a tu gusto y permite que el sabor se impregne en tu boca haciendo contraste con los otros ingredientes.



En el cielo, los ángeles toman whisky, está comprobado.


Se dice que en las barricas de roble en las que el whisky madura, hay un pequeño vapor que se respira en el aire. Éste sale de lo barriles lentamente, se vuelve perceptible al olfato y a la vista mientras asciende por el lugar. Una vez que se encuentra muy alto, va desapareciendo hasta perderse por completo.



Esa "nube" que desaparece con la distancia es el 2 % del líquido que se evapora durante el proceso de maduración en las barricas de roble. Mientras el whisky se está formando en color, sabor y textura, una parte de él se escapa y sube hacia el cielo, por ello, a este vapor se le denomina "porción de los ángeles". Aunque en algunos whiskys puede evaporarse más del 2 %, no excede del 4, ya que pronto comienza a tomar forma un tanto pesada y espesa.


El líquido que se evapora no se vuelve a recuperar, pero es parte del proceso y eso lo hace especial, es decir, si se mantuviera completamente puro, tal vez sería una bebida mucho más pesada y no podría mezclarse con otros ingredientes para crear cocteles, por lo que esa porción que el proceso de maduración le otorga a los ángeles, logra que tú puedas consumir un whisky de mejor calidad y seas capaz de combinarlo con otros ingredientes para darle paso a deliciosas bebidas que puedes preparar fácilmente.



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Sweet and Citrus



Necesitas:


-2 oz de whisky

-0.75 oz de jarabe de caña de azúcar

-0.5 oz de jugo de limón

-0.5 oz de jugo de mandarina fresco

-3 cdas de bitter de naranja

-8 hojas de menta

-1 oz de vino tinto

-Hielos


Preparación:


  1. Llena un vaso con hielos grandes.
  2. Vierte en su interior todos los ingredientes, salvo la menta y mezcla. Debes hacerlo en el orden en que se menciona cada ingrediente.
  3. Adorna con la hoja de menta.


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Blood & Sand



Necesitas:


-0.75 oz de whisky

-0.75 oz de licor de cereza

-0.75 oz de jugo de naranja

-0.75 oz de Vermouth dulce

-Hielos


Preparación:


  1. Llena un shaker con hielos.
  2. Mezcla los ingredientes en él.
  3. Agita y cuela en una copa martini.
  4. Decora con una rodaja de naranja.


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Whisky Sour



Necesitarás:


-1.7 oz de whisky

-1.2 oz de jugo de limón

-0.6 oz jarabe natural

-1 clara de huevo

-Una rodaja de naranja


Preparación:


  1. Agrega todos los ingredientes en un shaker en el orden de aparición anterior.
  2. Agrega hielo molido.
  3. Agita vigorosamente.
  4. Cuela en un vaso con hielo en trozos.
  5. Decora con una rodaja de naranja.


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Whisky con coco



Necesitarás:


-1.5 oz de whisky

-5 oz de agua de coco

-Hielos


Preparación:


  1. Añade el whisky a un vaso con hielo.
  2. Agrega el agua de coco.
  3. Da dos vueltas con un agitador para que no se impregnen del todo ambos ingredientes.


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Carnaval de Whisky



Necesitarás:


-1 oz de whisky

-0.5 oz de crema irlandesa

-1 cáscara de naranja


Preparación:


  1. Mezcla el whisky con la crema.
  2. Deja reposar unos minutos.
  3. Adorna con la cáscara de naranja.
  4. Bebe despacio para disfrutar la textura cremosa.


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Honey Sense



Necesitarás:


-1.5 oz de whisky

-1 cda miel

-3 oz agua caliente

-1 ramita de canela

-3 piezas de clavo

-1 rodaja de limón


Preparación:


  1. Coloca todos los ingredientes uno a uno en el vaso.
  2. Mezcla con un agitador.
  3. Decora con canela y deja reposar.
  4. Retira la canela o el sabor se concentrará demasiado.


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Coctel de Whisky melocotón



Necesitarás:


-1 oz de whisky

-1 cda de licor de durazno

-Refresco de cola

-Hielo


Preparación:


  1. Mezcla el licor y whisky en un vaso con hielo hasta la mitad. Agita dos veces.
  2. Agrega el refresco y mezcla.
  3. Agrega un poco más de hielo y vuelve a mezclar.


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Bourbon de mantequilla caliente



Necesitarás:


-1 barra de mantequilla

-1/2 tz de miel

-Clavos de olor

-1/4 de jengibre

-1/2 ramita de canela

-1 taza de jugo de naranja

-2 oz de whisky bourbon


Preparación:


  1. Calienta el jugo de naranja y agrega el azúcar hasta que se disuelva por completo. Mezcla a fuego lento.
  2. Coloca la mantequilla, la miel, el clavo, el jengibre y la canela en un bowl y mézclalos bien.
  3. Cuando el jugo de naranja esté hirviendo a fuego lento, agrega la mezcla de la mantequilla y el resto de los ingredientes hasta que se deshaga dentro del líquido.
  4. Agrega el bourbon.
  5. Sirve en copas y deja reposar hasta enfriar.


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Coctel de whisky con manzanilla



Necesitarás:


-6 bolsitas de té de manzanilla

-4 tazas de agua caliente

-3 oz de whisky

-2 rodajas de naranja

-3 rodajas de limón

-Hielo

-Flores de manzanilla para adornar


Procedimiento:


  1. Agrega las bolsas de té al agua caliente y el whisky, deja reposar.
  2. Vacía en un shaker sin que la mezcla esté completamente fría y agita, deja reposar hasta que esté fría.
  3. Vacía en un vaso con hielos.
  4. Deja que el limón flote en el agua y decora con la naranja y las flores.


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Ponche de leche



Necesitarás:


-5 tazas de leche entera

-1 1/2 taza de whisky

-1/2 taza de azúcar glas

-2 o 3 cdas de vainilla

-Hielo

-Nuez al gusto


Preparación:


  1. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara grande para evitar que le entre aire a la mezcla
  2. Deja reposar cerca de 3 horas, puedes dejar, incluso, una semana entera
  3. Raspa el hielo en un recipiente
  4. Vaciar la mezcla y agita, pero no demasiado para que no pierda la consistencia de "masa"
  5. Agregar la nuez


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Aunque proviene de Escocia, el mejor whisky del mundo no es de ese país, sino de Japón. La Biblia Mundial de Whisky catalogó en 2015 al Sherry Cask 2013 de Yamazaki como el mejor del mundo. Esta destilería es la más antigua de Japón y de toda Asia y se caracteriza por la producción de dicha bebida. De igual forma, México es un gran productor, pero los que provienen de Escocia suelen tener la preparación más tradicional. No dejes que sólo los ángeles disfruten del sabor del whisky, prepara cocteles a tu gusto y permite que el sabor se impregne en tu boca haciendo contraste con los otros ingredientes. ¿Cuál es tu favorito?


TAGS: Recetas faciles Bebidas Cocteles
REFERENCIAS: The Bar Esquire Designs Sponge A Cozy Kitchen

Diana Garrido


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