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COMIDA

Millennial Stout: la cerveza con aguacate ya es una realidad

Conoce Millennial Stout, cerveza con aguacate. ¿Se te antoja, la probarías, la necesitas?

Si pensabas que la tendencia del aguacate ya había bajado su furor, estás equivocado, y una prueba de ello es la Millennial Stout, cerveza con aguacate.

Se trata de una cerveza stout elaborada con esta deliciosa fruta de oro. Dicen por ahí que el aguacate es como el tocino, va bien con todo.

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Los creadores de esta cerveza son del bar Long Arm Pub & Brewery, el cual se ubica Shoreditch, uno de los barrios más modernos londinenses de la vida nocturna.

Está elaborada con una base de maltas oscuras y un sabor sutil de aguacate. Estas maltas se combinan con la fruta después de la fermentación de la cerveza, por lo que le otorga este aroma y sabor sutil y cremoso, nada invasivo.

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Además de todo… vegana

Hay cervezas que se filtran con ingredientes como gelatina o vejiga de pescado, sin embargo Millennial Stout, la cerveza con aguacate londinense se comercializa como un producto vegano. Por si fuera poco, esta bebida es una especie de superalimento, pues contiene cantidades de vitamina C.

¿De verdad el aguacate es vegano?

Pensaría que sí, no contiene productos de origen animal ni se requieren seres vivos para su cultivo, sin embargo, en el programa de juegos Sandi Toksvig de la BBC afirmaron que, no sólo los aguacates, sino el kiwi, los melones y las almendras no son alimentos veganos.

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Pero mientras sea deliciosa esta stout, ¿te importaría?

Usos y desusos del aguacate

Long Arm no es el único que ha probado elaborar una bebida con aguacate. La marca de chocolate Love Cadoa lanzó también una barra de chocolate vegano con esencia de aguacate.

Por otro lado, tenemos a Avobar, el primer concepto de cocina dedicado 100% al aguacate; o la tienda Selfridges que ideó un helado vegano de la misma fruta.

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¿En México? Junto con el chef Juan Cabrera, la cervecería Primus creó PAWA, una cerveza clara con hoja de aguacate.

Parece que la fiebre del aguacate, por ahora, no se irá.

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