7 postres con mango dulcecitos y deliciosos que debes probar

7 postres con mango dulcecitos y deliciosos que debes probar

Por: Erika Cruz -

Te compartimos las mejores recetas de postres de mango que puedes preparar en poco tiempo en esta época de mangos y confinamiento.

7 postres con mango dulcecitos y deliciosos que debes probar 1Cuando llega el calor, es común escuchar que es bueno aumentar el consumo de tomates porque ayudan a proteger el cuerpo de los dañinos rayos ultravioleta, frutos rojos por sus propiedades refrescantes y zanahorias porque protegen la piel, actúan como antioxidante y, por su alto contenido de agua, colaboran con la hidratación del organismo. Pero a frutas igual de beneficiosas, como el mango, no se le saca todo el provecho. El mango es conocido como una superfruta por su vasta lista de propiedades y bondades, entre ellos su contenido de vitamina C, equivalente al de una naranja y suficiente para obtener la cantidad diaria recomendada de esa vitamina. Te compartimos 7 recetas de postres de mango saludables pero deliciosos que puedes hacer en casa.

En verano esta fruta originaria de la India ayuda a evitar la sequedad ocular, a enfriar el cuerpo y a prevenir el daño en el organismo provocado por el calor. Asimismo contribuye a prevenir la sobrecarga de toxinas en los riñones debido al calor, calma la sed, repone los fluidos y restituye la cantidad de electrolitos perdidos tras el ejercicio y las altas temperaturas de la jornada. Gracias a su alto contenido de fibra combate el estreñimiento y mejora la digestión, además de ser bueno para el hígado.7 postres con mango dulcecitos y deliciosos que debes probar 2Una gran forma de consumirlo es en postres. Así no sólo le sacarás partido a los nutrientes y beneficios en la salud, sino que te quitarás el antojo de algo dulce de una manera saludable. Es por eso que a continuación te presentamos varios postres con mango que puedes preparar en los días más calurosos.


Carlota de limón y mango

Postres de mango- Carlota de limón y mango

Ingredientes

1 paquete de galletas maría

1 leche condensada

1 media crema

Jugo de 5 limones

2 mangos picados

Preparación

Primero pica el mango en trozos pequeños y exprime los limones. Después mezcla bien la leche condensada, la media crema y el jugo de limón. Enseguida coloca en un refractario una capa de galleta, después la mezcla de leches y un poco de mango picado. Repite sucesivamente hasta llenarlo. Por último, mete al refrigerador por dos o tres horas.

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Helado de mango

Postres de mango- Helado

Ingredientes

3 tazas de mango troceados congelados

½ taza de leche de coco enlatada

½ cucharadita de extracto de vainilla

Edulcorante líquido de elección (como miel o jarabe de arce), al gusto

Pizca de sal (opcional)

Preparación

Para realizar esta receta simplemente coloca todos los ingredientes en la licuadora de alta potencia o procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa en la que no haya más trozos de mango. No sobrelicúes o comenzará a derretirse. Sirve inmediatamente.

Paletas de mango y yogur

Postres de mango- Paletas de mango y yogur

Ingredientes

3 tazas de yogur natural

4-5 mangos maduros

De ¼ a ½ taza de miel de abeja o azúcar al gusto

Preparación

Primero pon todos los ingredientes en la licuadora y licúa bien hasta obtener una mezcla suave tipo batido. Prueba y, si es necesario, corrige el dulzor con miel o el azúcar. Luego vierte la mezcla en moldes de paleta y agrega los palitos de las paletas. Si quieres que queden más rectos puedes esperar a que se congelen durante aproximadamente una hora y luego agregarlos. Por último coloca las paletas de mango en el congelador y espera alrededor de 4 horas hasta que se congelen bien.

Cheesecake de mango

Postres de mango- Cheesecake

Ingredientes para la base

1 ½ tazas de galletas trituradas

½ taza de azúcar morena

½ taza de almendra molida o nuez

½ taza de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno

380 g de queso crema

1 cucharada de extracto vainilla

1 taza de puré de mango

1 taza de azúcar

3/4 taza de crema para batir fría y montada

Decoración

2 mangos pelados y rebanados

Preparación

Mezcla los ingredientes para la base y forra el fondo de un molde para pie o desarmable. Al terminar resérvalo en refrigeración. Mientras la base se enfría, bate el queso crema hasta que no haya grumos, agrega el azúcar y sigue batiendo. Después añade la vainilla y el puré de mango. Enseguida incorpora la crema batida en forma envolvente. Por último, vacía la mezcla a la costra fría de galleta y refrigera nuevamente. Para servir, decora con pétalos de mango empezando por el centro para formar una rosa.

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Mousse de mango

Postres de mango- Mousse

Ingredientes

1 lata de leche condensada

5 huevos

1 cucharada de jugo de limón

2 tazas de pulpa de mango

3 sobres de gelatina sin sabor o grenetina

½ taza de agua

Preparación

En el vaso de la licuadora vierte la leche condensada y las yemas de los huevos una a una, licuando bien la mezcla entre cada incorporación. Agrega primero el jugo de limón, luego la pulpa de mango y licúa nuevamente la preparación hasta que esté bien integrada. En un recipiente pequeño vierte la grenetina con el agua y deja reposar 5 minutos. Luego llévala a la estufa y calienta a fuego lento mientras revuelves hasta que se haya derretido. Enseguida agrega a la preparación anterior y revuelve bien. Luego bate las claras a punto de nieve e incorpora a la preparación con movimientos envolventes. Por último, vierte en un molde ligeramente engrasado y refrigera mínimo 3 horas antes de servir.

Sopa helada de mango y leche de coco

Postres de mango- Sopa fria

Ingredientes

5 mangos

10 cucharadas de leche de coco

1 manojo de menta

4 cucharadas de coco dulce rallado

Preparación

Esta receta es muy sencilla, lo único que necesitas hacer es poner en la batidora los mangos deshuesados y troceados junto con la leche de coco. Después pon a enfriar la mezcla en el refrigerador. A la hora de servir decora con coco rallado y unas hojas de menta.

Budín de mango con chía

Postres de mango- Budín de chia con mango

Ingredientes

1 taza de yogur griego o yogur natural

1 cucharada de coco tostado deshidratado

¼ de taza de chía

½ pieza de mango cortado en cubos medianos

1 cucharada de almendra fileteada, tostada

Preparación

En un tazón agrega la chía con el yogur. Mezcla para que se hidrate la chía perfectamente bien y endulza al gusto. Luego vierte la mezcla en uno o varios recipientes individuales, cubre y reserva en el refrigerador. Para servir, agrega el mango en cubos o en puré y decora con el coco y las almendras.

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Referencias: