Masterchef 2018 ya comenzó y llegó cargada de emociones. Por lo que no podemos dejar pasar a los jueces que este año vienen con mucha más energía. La chef Betty Vázquez, será una de las encargadas de guiar a todos los participantes, para que sólo uno de ellos se corone como el gran ganador de esta contienda. Así que será importante conocer cuál es su trayectoria y cómo fue que encontró su pasión en la cocina después de estar en los cielos -literalmente-.
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Betty Vázquez es originaria de San Blas, Nayarit, estado al que ha dedicado su vida para impulsar la cocina del pacífico en México y en el mundo, influenciada por los sabores y el sazón de su abuela materna. Una de las grandes defensoras de la comida mexicana, irónicamente inició su carrera en los cielos, pues su gusto por la cocina no llegaría a su vida sino hasta varios años después.
A sus 22 años, Betty Vázquez ya había logrado terminar la carrera de Control Aéreo y Aviación, por lo que se integró a la Asociación Sindical de Sobrecargos de Aviación, pero se dio cuenta que su carrera no era lo que realmente le apasionaba, por lo que decidió volcar su profesión y refugiarse en la cocina, en donde pronto se daría cuenta cual era su verdadero amor. “Cambié mi carrera de piloto a piloto de estufa”, señaló en entrevista para Alto Nivel.
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Fue así que Betty, cambió el avión por la sartén y partió a Francia, en donde se dispuso a aprender sobre el mundo culinario, y por fin convertirse en una de las más grandes chefs de México. Y aunque el camino no fue fácil, Betty logró conquistar al mundo con sus creaciones que hoy se recrean en el Hotel Garza Canela, una propiedad familiar que a través de los años albergaría el Restaurante Bar “El Delfín”, en el que año con año, Betty logra sorprender con sus variadas creaciones con “sabor a mar”.
Sus grandes y deliciosas creaciones, han llevado a Betty Vázquez a convertirse en un referente de la comida mexicana a nivel mundial, participando en festivales en distintos países en donde lleva el sabor de México hasta los paladares más exigentes, que de inmediato quedan hipnotizados por sus sabores. Y quien mejor que la chef Betty para ser parte de MasterChef México, pues sus enseñanzas seguro lograran llevar a la gloria a más de uno de los 54 participantes que este año deberán demostrar de qué están hechos.
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