Receta del mejor arroz con leche y tips para no arruinarlo en el intento

Receta del mejor arroz con leche y tips para no arruinarlo en el intento

Por: Ale Ruiso -

Arroz con leche, el postre más consentido entre los mexicanos

Hoy quiero enseñarte cómo preparar el mejor arroz con leche y no arruinarlo en el intento. Este es un platillo muy popular y por lo mismo seguramente podrás escuchar diferentes trucos y mañas para hacerlo, pero no todo lo que escuchas en realidad es de mucha ayuda,  es por eso que aparte de darte un deliciosa receta, voy a compartirte tips que te serán muy útiles para que quede hecho con la mejor calidad posible. 

Arroz con lecheFoto: Cocina fácil

Primero vamos con los tips:

Elige un arroz de buena calidad.

De preferencia uno de forma redondeada que no sea largo, incluido el bomba. Sé cuidadoso a la hora de lavarlo, porque contrario a lo que podríamos pensar, el almidón es necesario para que haga de coagulante y se fusione con el azúcar de la leche. 

Ojo con la leche

Elige leche entera siempre, aquí si no hay de otra, ya que la grasita ayuda mucho a la consistencia de este postre. 

Dedicarle tiempo

Si vas a hacer este platillo, debes tomar en cuenta que necesita de toda tu atención. Tienes que estar pendiente de estarlo moviendo cada 5 minutos durante el proceso de preparación, si no se podría pegar y la consistencia no quedará bien. 

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Ahora que ya sabes esto, vamos con la receta:

Ingredientes

  • 4 1/2 Tazas de agua
  • 1 Pieza de canela en raja
  • 1 Taza de arroz remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido
  • 1 Lata de leche condensada (opcional)
  • 1  1/2 taza de leche 
  • 1/2 taza de Pasas
  • 1 Cucharada de canela molida

Procedimiento

🍚Calienta el agua con la canela y cuando empiece a hervir agrega el arroz, cocina durante 15 minutos aproximadamente, el arroz debe quedar tierno, así como tú. 

🍚Vierte la leche, y si así lo deseas la leche condensada y las pasas; mezcla y continúa la cocción a fuego bajo de 20 a 25 minutos hasta que espese ligeramente.

🍚Recuerda estar moviendo tu arroz durante este proceso para que te quede bien chulo.

 🍚Sirve tibio o frío (como el corazón de tu ex) y espolvorea con canela molida.


No es tan complicado, pero hay que dedicarle tiempo y darle mucho amor. Si lo haces nos compartes una foto en @culturacolectivacomida, ¿va?

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Referencias: