¡Llegó la hora de la comida! Y la verdad aunque es mi momento favorito del día, cocinar es algo que no se me da muy bien que digamos. Esta cuarentena nos ha obligado a aprender platillos nuevos porque era bien fácil ir a la cocina económica que estaba cerca de tu trabajo y comer como Rey, pero ¿ahora? nos topamos con esta dificultad desde que nos debimos quedar en casa.
Pues he estado buscando recetas sabrosas más allá de las viejas confiables como bistec encebollado o pollo con ensalada, porque sí soy nivel 1 pero también soy una gorda antojadiza que no puede vivir así de simple. He encontrado recetas en el mundo del internet ¡buenísimas! que me han obligado a entrarle más a la cocinada y déjenme decirles que he hecho platillos tan sabrosos y originales que nadie se imagina que son súper sencillos. Yo ya hasta quiero inscribirme a MasterChef, la verdad.
En fin, esta vez te traigo una de esas recetas súper fáciles pero deliciosas que además une mis dos cosas favoritas en el mundo: las albóndigas y el vino tinto. Así que toma nota y despreocúpate porque vas a ver que son súper sencillas y vas a quedar muy bien con toda la familia.
Ingredientes:
Para las albóndigas:
Si ya sabes hacerlas omite estos pasos y solo ve a la salsa, si no, te dejo esta receta deliciosa.
450 gramos de carne molida.
Media cebolla picada finamente.
2 ajos picados finamente.
1 huevo batido.
1/4 tz. de perejil picado.
1/2 tz. de pan rallado.
2 cditas. de sal.
2 cditas. de salsa inglesa.
1 cdita. de pimienta.
2 cdas. de aceite.
Para la salsa de vino tinto:
Media cebolla picada finamente.
2 ajos picados finamente.
1 cucharada de mantequilla sin sal.
Media cucharada de aceite.
4 cucharadas de harina.
2 cucharadas de pasta de tomate.
1/2 taza de vino tinto.
3 tz. de caldo de res.
2 cditas. de sal.
2 hojas de laurel.
Procedimiento:
1. En un bowl pon la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan, el perejil, la sal, la pimienta y la salsa inglesa. Mezcla bien.
2. Forma bolitas y dóralas con aceite vegetal. Retíralas cuando estén cocidas y ponlas en papel absorbente.
3. En un sartén agrega mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la harina y mézclala con los demás ingredientes.
4. Agrega el vino tinto y mézclalo. Agrega la pasta de tomate y el caldo de res. Sazona con sal y agrega las hojas de laurel. Cocina por 10 minutos a fuego medio.
5. Agrega las albóndigas en la salsa y cocina por cinco minutos más.
¡Y listo! te juro que estas albóndigas en salsa de vino tinto quedan riquísimas y son súper rápidas de hacer.
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