Ahora sí, tenemos Navidad a la vuelta de la esquina. Seguramente te vas a juntar con tus seres queridos (y libres de covid) para celebrar las fiestas decembrinas. Creo que especialmente en este año que ha sido tan complicado, tenemos que lucirnos y disfrutar al máximo.
El día de hoy te traigo una receta que literalmente está para chuparse los dedos, toditos: Pierna de cerdo al vino tinto. Podrá sonar complicada la cosa pero no lo es, las apariencias engañan y te aseguro que si te rifas este platillo, vas a dejar a todos sorprendidos y satisfechos.
Eso sí, debes tener contemplado que la preparación te va a tomar aproximadamente una hora y la marinada un par de días, para que el sabor amarre fregón. Lo mejor de todo esto es que las porciones aguantan como para 10 personas, así que rífate y aprende bien cómo hacer este festín.
Ingredientes
Procedimiento
Lava la pierna, sécala y forma unas incisiones por toda la pierna con un cuchillo.
Mezcla muy bien la naranja con las pimientas, ajos, clavos de olor y sal. Vierte muy bien el marinado en la pierna.
Agrega el vino tinto, el almíbar de la piña, Coca Cola y nuez moscada, dale muchas vueltas para que la pierna lo absorba bien.
Ahora agrega la canela, cubre con plástico de cocina y deja marinar por dos días.
¡Muy importante! Cada 12 horas, dale vuelta para se marine de manera homogénea.
Pon la pierna de cerdo en un refractario profundo para horno y ponle las rodajas de la piña encima.
Mete en el horno a 200º por dos horas.
Saca la pierna del horno y déjala reposar por 15 minutos y después estará lista para cortar.
Nada dice mejor “Feliz Navidad” que una buena cena acompañados de la familia. ¡A disfrutar de esta pierna de cerdo con vino tinto se ha dicho!
También puedes ver:
5 ideas de recetas de Navidad que puedes probar este año
Qué se come en la cena de Navidad en México