Hoy en #RecetasCC te compartimos la forma más sencilla de preparar unos deliciosos camarones al ajillo.
¿Estás en búsqueda de recetas deliciosas, rápidas y que satisfagan ese foodie que llevas dentro? El restaurante Emilio nos compartió una preparación exquisita de sus camarones jumbo al ajillo, creación de chef Jon Otxandio.
Te decimos qué ingredientes necesitas conseguir y cómo prepararlos, paso a paso.Foto: emiliorestaurante
Ingredientes
1 kilo de camarón jumbo con cabeza
4 dientes de ajo laminado
4 pz de chile guajillo
30 g de pimentón de la Vera
15 g de chile pico de pájaro
250 ml de aceite oliva
600 g de patata panadera
250 ml d fondo de mariscos
1 palillo de madera
Costo de los ingredientes $480 pesosFoto: emiliorestaurante
Procedimiento
Tiempo de elaboración: 20min
Sobre Emilio
Tomando las características de calidad en los alimentos, alta cocina y excelente servicio, se reinventa para ofrecer una carta de cocina en la que predomina el quehacer de las cocina vasca tradicional con técnica francesa. No se limita a cocina de esa región española, pues tiene varios platillos de cocinas del mundo y su especialidad son los arroces en muy diferentes versiones y matices.
Emilio se encuentra sobre la calle Emilio Castelar #107, Polanco, CDMX.Foto: emiliorestaurante
Chef Jon Otxandio
El chef Jon Otxandio, responsable de esta deliciosa receta, tiene 11 años de experiencia en restaurantes de alta cocina. Actualmente es Chef en Jefe del restaurante Emilio del Grupo Ituarte, desde septiembre el 2017. Anteriormente colaboró como segundo de cocina en el Restaurante Aitana.
En sus inicios trabajó como cocinero en el Restaurante Boroaene, donde era responsable de todas las partidas de cocina.Foto: emiliorestaurante
Anímate a preparar estos camarones jumbo al ajillo, ya sea como entrada o como plato fuerte en un día especial, o sin pretexto alguno.
*Receta cortesía del restaurante Emilio
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