La receta de los hot cakes que saben a pastel de zanahoria

Un desayuno que parece postre y consiente el alma.

Amo los fines de semana porque el tiempo se disfruta, no hay prisa para desayunar y embutirse lo primero que se nos cruce en la cocina para no llegar tarde al trabajo y hacer que el cerebro carbure. ¿Por qué no salir de los tradicionales huevos revueltos con jamón o los típicos chilaquiles para el desayuno?

Aprovecha algún sábado o domingo para hacer esta receta fácil para hot cakes de zanahoria que además tienen ese sabor fresco de pastelillo. Verás que no necesitas de mucho tiempo ni esfuerzo que incluso te harás un experto y querrás prepararla de vez en cuando entre semana. Lo mejor de todo es que no necesitas un horno.

^{Foto: minimalistbaker}

Primero lo primero, los ingredientes que necesitas:

• 2 huevos

• 1 taza de leche

• 2 tazas de harina para hotcakes

• 1 cucharada de canela en polvo

• 1/8 cucharada de nuez moscada

• 1 cucharada de vainilla

• 1 taza de zanahoria rallada

• ¼ taza de nuez picada

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Topping para decorar

• ½ taza de maple

• 2/3 taza de queso crema

• Canela en polvo

^{Foto: asianrecipesfood.top}

Paso a paso

1. Mezcla la harina, la nuez moscada y la canela en polvo hasta tener una mezcla uniforme y sin grumos.

2. Bate los huevos con la leche, de preferencia entera, pero si eres intolerante, usa la leche de tu preferencia y la taza de zanahoria.

3. Caliente un sartén con mantequilla 

4. Mezcla el queso crema con el maple y la canela para hacer el topping.

5. Sirve tus hot cakes, pues ya están listos. Colócales el topping que cocinaste en el paso anterior.

^{Foto: nutriologaa}

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^{*Foto destacada karissasvegankitchen}

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