La receta de un burrito norteño con mucho ánimo

La receta de un burrito norteño con mucho ánimo

Por: Ale Ruiso -

Hoy en #RecetasCC, Caldos Ánimo comparte con nosotros la receta de su famoso burrito de carne, fácil y lista para curarte el antojo.

¿Has escuchado hablar del birriamen? Sí, es totalmente lo que te imaginas, caldo de birria, con carnita muy suave acompañada de ramen oriental, una fusión deliciosa. Este platillo lo puedes encontrar en Caldos Ánimo, la primera cadena de comida tipo fast casual enfocada en caldos, tacos y burritos de inspiración norteña. Su menú es autoría del chef Toño de Livier y para tu buena suerte tienen tres sucursales en la CDMX.

Este restaurante comparte con nosotros una deliciosa receta para que hagas un burrito norteño con mucho ánimo.

Salsa mexicana

Ingredientes

  • 3 pzas de jitomate en cubitos
  • 1/4 cebolla blanca en cubitos
  • Cucharada de cilantro picado
  • Jugo de 1 limón grande
  • Sal al gusto

Procedimiento

En un bowl o algún recipiente amplio que tengas en casa, mezcla el jitomate, la cebolla y el cilantro de manera cuidadosa para no maltratar el jitomate. Exprime el jugo de limón teniendo cuidado que no se vaya ningún huesito y termina con la sal al gusto. Mezcla y guardarla para el final.

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Guacamole

Ingredientes

  • 2 pzas de aguacate
  • 100 grs de cilantro
  • 150 grs de cebolla en trozo mediano
  • Jugo de 1 limón grande
  • 1 pza de chile verde fresco en trozo mediano (opcional).
  • 30 ml de agua
  • Sal al gusto

Procedimiento

Coloca en un vaso de licuadora la cebolla, el chile, cilantro, agua y muele muy bien. Después, coloca las 2 piezas de aguacate, el jugo de limón, sal al gusto y vuelve a moler pero poco a poco hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.La receta de un burrito norteño con mucho ánimo 1Foto: AnimoMx

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Burrito

Ingredientes

  • 360 gr de cecina
  • 4 tortillas de harina
  • Frijoles refritos, crema o jocoque (cuestión de gustos)
  • Salsa mexicana
  • Salsa de aguacate

Procedimiento

Pon la cecina a la plancha o en un sartén caliente y ya que esté lista pícala en cuadritos. Ya que tienes calientita la tortilla de harina, pon una base de frijoles refritos, la cecina picada y agregar la salsa mexicana, guacamole.

¡Tu burrito está listo para ser devorado!

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