Estas recetas son sanas y deliciosas, pero sobre todo te harán olvidar de esas visitas frecuentes a la cocina.
Lo sabemos, estar metido en casa todo el día puede ser la causa de nuestro cambio de humor, de una disminución en la calidad del sueño e incluso de nuestro aumento en el apetito. Estar en aislamiento social no significa en lo absoluto alejarse del refrigerador y convertir a la comida en un enemigo, te compartimos 7 recetas con atún para combatir la ansiedad de comer todo el día.
Incluso, si eres de las personas que solía comprar comida todos los días pues no tenías mucho tiempo ni ganas de cocinar para llevar lunch, créeme que estando en casa ahorrarás cientos de pesos a lo largo de la cuarentena y ni se diga de los beneficios que notarás en tu salud y en tu figura.
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Te preocupe o no tu peso, estas recetas con atún son deliciosas y querrás seguir comiéndolas de por vida. Toma en cuenta que debes utilizar atún de buena calidad para obtener los máximos beneficios de este alimento rico en vitamina D, omegas y proteínas, opta por Atún Dolores, que cuenta con una gama de productos premium en diferentes presentaciones, para poder variar y nunca aburrirte.
Te proponemos cocinar con atún algunos platillos en casa pues resulta que por su alto contenido protéico es ideal para saciar nuestra hambre incontrolable o antojos entre comidas de snacks poco saludables, es por eso que es un componente casi obligado para toda dieta que tenga como objetivo bajar de peso.
Mac & Cheese con atún
Nadie dijo que comer atún era sinónimo absoluto de dieta o de combinarlo con mayonesa, intenta preparar esta receta deliciosa e ideal para tener varias porciones en el refrigerador para algunos días. Si comes este platillo como plato fuerte, no tendrás hambre entre comidas ni sentirás la necesidad de atacar el refri entre cada tarea que completas.
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Ingredientes
- 1 lata de Atún Dolores en Aceite
- 200 g. de coditos
- 1 cda. de sal
- 1 cda. de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla en cubitos
- 1/4 de taza de harina de trigo
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/2 taza de crema ácida
- 150 g. de queso gruyere rallado
- 150 g. de queso cheddar rallado
- 1/4 de cda. de pimienta
- 1/8 de cda. de nuez moscada
- 1/2 taza de queso manchego rallado
- Brotes de cilantro
Preparación
Cuece la pasta en agua con sal según las instrucciones de su empaque.
En una cacerola a fuego medio derrite la mantequilla y añade la cebolla. Agrega poco a poco la harina, mezclando para que cubra la cebolla y cocina hasta que la mezcla empiece a dorar.
Vierte lentamente la leche, crema y añade una cucharadita de sal.
Cocina hasta que la mezcla empiece a espesar. Añade los quesos, la pimienta y la nuez moscada; continúa cocinando hasta que los quesos se hayan derretido y la salsa sea tersa.
Incorpora la pasta y el atún en aceite y mezcla bien.
Espolvorea queso parmesano y decora con los brotes de cilantro.
Rodajas de pepino rellenas de atún con ajonjolí
Nada más fácil y rápido que preparar para poder picar algo entre comidas o disfrutarlo como entrada a la hora de la comida.
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Ingredientes
- 1 sobre de Atún Dolores en Agua
- 1 pepino
- Aceite de olivo, sal y pimienta
- Un par de cucharadas de ajonjolí
Preparación
Lo único que necesitas es un sobre de atún, mezclarlo con un poco de aceite de oliva y pimienta. Además debes cortar un pepino en dos partes para quitarle el relleno de las semillas con alguna cuchara y colocar el atún en el cilindro. Después, rebana tu pepino ya relleno sobre una tabla y disponerlo en un plato para decorar después con ajonjolí, una semilla mágica que además te ayudará a producir colágeno útil para tu piel. Puedes acompañar con un poco de germinados y zanahoria a un lado.
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Wontons de atún agridulce
Porque no titubeamos ni un segundo al afirmar que amamos los sabores con toques orientales, estos wontons serán ideales.
Ingredientes
- 1 paquete de cubitos de Atún Dolores congelados
- 2 duraznos, en cubitos
- 1 taza de pepino, en tiras delgadas
- 1/3 taza de salsa soya
- 2 cdas. de aceite de ajonjolí
- ¼ de taza de jugo de limón
- 2 cdas. de miel de abeja
- 2 tazas de aceite vegetal
- ½ paquete de masa wonton, en triángulos
- 2 cdas. de ajonjolí negro
- ¼ de taza de rabos de cebolla cambray, picados
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Preparación
Mezcla en un recipiente los cubitos de atún, durazno, pepino, salsa de soya, aceite de ajonjolí, jugo de limón y miel de abeja. Refrigera durante una hora.
Calienta en una olla el aceite, sumerge cada triángulo de masa wonton, fríe hasta que estén ligeramente dorados y retira el exceso de grasa con papel absorbente.
Agrega en cada wonton una cucharada de atún y decora con ajonjolí negro y cebolla cambray.
Albóndigas de atún al chipotle
A quién no le cae rico unas albondiguitas en una salsa deliciosa, para variarle un poco y no comer con pan. Prepara esta receta con un toque de chipotle que todo mexicano disfruta.
Ingredientes
- 2 latas de Atún Dolores en Agua
- Cebolla
- Cilantro
- Pan Molido
- Huevo
- Queso
- Jitomate
- Ajo
- Chipotle
Preparación
Mezcla el atún con cebolla, cilantro, huevo y pan molido.
Haz unas bolitas y rellénalas con algún queso que te guste, incluso puedes sustituir el queso por huevo duro.
Licúa cebolla, ajo, jitomate y chipotle.
Fríe las albóndigas y agrega salsa.
Para el desayuno: pan con atún y queso panela
Quién dijo que en el desayuno sólo se comen huevos...
Ingredientes
- Pan saludable. Procura utilizar pan integral o alguno que no tenga azúcares, mientras más natural, mejor.
- 1 lata de Atún Dolores en Agua
- Jitomate
- Chile serrano (la cantidad depende de tu grado de tolerancia)
- Queso cottage, panela o el de tu preferencia
- Alfalfa
Preparación
Nada más sencillo más que poner a tostar por un minuto tus rebanadas de pan para ponerle encima todos los ingredientes.
Para que sea más sano, mezcla el atún con aceite de olivo, aunque también puedes usar un poco de mayonesa, para luego disponerlo en el pan.
Coloca los pedacitos de queso y los cubitos de jitomate y chile serrano por encima de una cama de alfalfa.
Condimenta con un poco de pimienta y aceite de olivo.
Tostadas de jícama con atún
Si hacemos tacos o enchiladas con jícama, podemos hacer tostadas con jícama, verduras diuréticas excelentes para nuestra digestión y para mantener nuestro apetito calmado.
Ingredientes
- 1 lata de Ensalada de Atún Dolores
- pimienta negra molida al gusto
- 1/2 pieza de aguacate
- 1 cucharita de aceite de oliva
- col al gusto
- sal al gusto
- 2 cucharitas de mayonesa
- 2 piezas de jugo de limón
- 1/2 pieza de pimiento morron picado
- 2 ramas de cilantro picado
- 4 rebanadas de jicama
- 1/2 pieza de chile chipotle adobado
- 1/2 pieza de jitomate picado
- 2 cucharitas de cebolla blanca picada
- 1/2 pieza de pepino picado
Preparación
Mezcla el atún con el jugo de limón y deja macerar una hora.
Mezcla la mayonesa con el chipotle y guarda en el refrigerador.
Mezcla el atún con jitomate, cebolla, pepino, pimiento y cilantro. Integra el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Unta las rebanadas de jícama con la salsa de mayonesa y chipotle, añade el atún.
Decora con rebanadas de aguacate y col.
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Enfrijoladas de chilorio de atún
No esperamos que todos los días del aislamiento te apegues a las verduras con calorías negativas, ¡para nada! El objetivo también es ponerte creativo en la cocina y darle un toque distinto a los ingredientes que seguramente tienes en la alacena. Prueba estas deliciosas enfrijoladas de chilorio de atún. Para evitarte pasos puedes comprar el chilorio de atún Dolores que ya viene preparado de esa forma.
Ingredientes
- 1 sobre de Chilorio de Atún Dolores
- Tomate
- Chile pasilla
- Cebolla
- Tortillas
- Frijoles
- Queso rallado
- Crema
Preparación
Licúa tomate y chile pasilla para hacer una salsa.
En un sartén con aceite precalentado agrega cebolla blanca o morada y la salsa.
Coloca el chilorio de atún a la salsa y mezcla.
Rellena las tortillas con esta mezcla.
Cubre con frijoles y decora con quesito rallado y crema.
Recuerda que tu mente tiene el control sobre lo que sucede con tu cuerpo, aliméntate sano para fortalecer tu sistema inmune y poder dar la mejor versión de ti cada día.
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