6 recetas fáciles y deliciosas que puedes congelar

6 recetas fáciles y deliciosas que puedes congelar

Por: Ale Ruiso -

Con estos platillos no tienes que preocuparte por cocinar después, los puedes guardar en el congelador sin problema alguno.

En esta época de cuarentena –quincenal– es conveniente no salir mucho de casa y mucho menos a lugares muy concurridos. Todas las personas, prácticamente, van a los mercados o supermercados por víveres pues son productos de primera necesidad, así que lo más sencillo para no salir mucho y comer delicioso y sano todos los días, es tener platillos ya hechos en tu congelador, por eso te compartimos estas 6 recetas de platillos fáciles de congelar.

Estas opciones también te ahorrarán mucho tiempo en tu home office y dinero para no pedir comida a domicilio tan seguido.

Carne de hamburguesa

Ingredientes

  • 1 kg de carne de res molida
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 10 almendras picadas
  • 1 jitomate picado
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

  • Coloca la carne molida en un tazón, añade la cebolla, el perejil las almendras y el jitomate
  • Sal pimienta al gusto y mezcla bien todo
  • Toma un poco de la mezcla y forma bolitas de carne
  • Coloca la bolita en un trozo de plástico y cúbrela con otro
  • Aplana un poco con tus manos o con la ayuda de un rodillo
  • Asa por ambos lados la carne en una parrilla o fríe en una sartén con un poco de aceite

6 recetas fáciles y deliciosas que puedes congelar 1Foto: Recetas gratis

Albóndigas

Ingredientes

  • 1/2 kilo de carne molida de vacuno
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de perejil o cilantro fresco o 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 tazas de salsa de tomate

Procedimiento

  • En un bowl mezcla muy bien la carne molida, huevo, pan rallado, hierbas, sal y pimienta. Yo uso guantes y lo hago con las manos, también se puede usar la batidora con las aspas de amasar o mezclar.
  • Hacer albóndigas del tamaño de pelotas de ping pong. Saldrán 20 aproximadamente.
  • En una sartén amplia, calienta a fuego medio-alto, una cucharada de aceite. Coloca las bolitas y deja dorar por 3 minutos, voltea y dora por todos lados, unos 3 a 5 minutos más.
  • Agrega la salsa de tomates sobre las albóndigas. Revuelve y cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocinar tapado por 15 minutos.

6 recetas fáciles y deliciosas que puedes congelar 2Foto: Ok Diario

Milanesa de pollo

Ingredientes

  • 1 taza de pan molido
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, aplanadas 
  • 4 cucharadas de aceite vegetal o de oliva

Procedimiento

  • Remoje el pollo en el huevo batido y cúbralo completamente con el pan molido.
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto y fría el pollo, volteándolo una sola vez, hasta que esté bien cocido.
  • Para hornear, caliente el horno a 425°. Cubra una charola para hornear con papel aluminio y rocíe con aceite en aerosol. Ponga el pollo sobre la charola y rocíe ligeramente con el aceite en aerosol. Hornee por 15 minutos o hasta que el pollo este bien cocido.

6 recetas fáciles y deliciosas que puedes congelar 3Foto: Un Como

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Crema de calabaza

Ingredientes 

  • 4 Calabazas , en cuartos
  •  1/4 Cebolla , troceada
  •  1 Diente de ajo , troceado
  •  2 tazas Leche
  •  2 tazas Caldo de pollo o de verduras
  •  1/2 taza Crema
  •  2 cucharadas Mantequilla
  •  Sal y pimienta al gusto

Procedimiento 

  • Funde la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo
  • Añade las calabazas y saltea
  • Vierte el caldo de verduras y la leche. Sazona
  • Tapa y cocina por 20 minutos. Deja enfriar
  • Licúa y añade la crema
  • Regresa al fuego

6 recetas fáciles y deliciosas que puedes congelar 4Foto: Sabores de mi huerto

Frijoles de olla

Ingredientes 

  • 400 grs frijoles bayos secos
  •  1 1/2 lt agua
  •  1 rama epazote
  •  1/4 cebolla en juliana
  •  1/2 cucharada de aceite
  • Sal al gusto

Procedimiento 

  • Remoja los frijoles en suficiente agua durante 2 horas. Escurre y enjuaga
  • Cuece los frijoles en una olla de presión durante 45 minutos
  • Acitrona la cebolla. Vierte los frijoles y agrega el epazote. Sazona con sal y cocina a fuego medio durante 10 minutos
  • Sal al gusto

6 recetas fáciles y deliciosas que puedes congelar 5Foto: iStock

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Lasagna

Ingredientes 

  • 1 paquete de láminas de lasagna
  •  1/2 cebolla finamente picada
  •  2 dientes de ajo finamente picados
  •  1 zanahoria
  •  1 raja de apio finamente picado
  •  1/2 kg carne molida de res
  •  4 jitomates sin semillas y en cubos
  •  2 tazas de puré de tomate
  •  1 taza caldo de res
  •  2 hoja de laurel
  •  1/4 taza aceite de oliva
  •  200 g queso ricotta
  •  200 g queso manchego rallado
  •  180 g queso parmesano rallado
  •  Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

  • Precalienta el horno a 180 °C
  • Acitrona la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria y apio, cocina por 5 minutos
  • Agrega la carne y salpimienta. Cocina por 5 minutos y añade el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos. Añade el puré, hoja de laurel y jugo de res. Regresa la carne y rectifica sazón
  • Tapa y cocina hasta que todo la carne y verduras estén cocidas
  • Cuece las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal por 5 minutos y escurre en una charola con un poco de aceite y reserva
  • Vierte un poco de boloñesa al fondo del refractario, acomoda las láminas de lasaña, queso ricotta, carne y quesos. Forma capas hasta terminar con pasta
  • Espolvorea queso y hornea por 30 minutos

6 recetas fáciles y deliciosas que puedes congelar 6Foto: recetasdesbieta

Además, toma en cuenta estas 17 recomendaciones de la chef Mariana Orozco para no vaciar el super en la cuarentena, las compras de pánico no son necesarias.

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Referencias: