En estos días andamos de mucho antojo de algo dulce y pues el chocolate siempre será nuestra salvación; ahora imagínalo en pan, hecho rollito y lleno de nata… ufff, para chuparse los dedos.
Te voy a dar una receta súper sencilla para preparar un rollo de chocolate y nata casero que te juro está delicioso y lo puedes compartir con tu familia.
Solo necesitas:
Procedimiento:
Primero precalienta el horno a 180ºC
1.- Separar las yemas y las claras, batir las claras con una pizca de sal hasta que queden a punto de turrón, aparte a las yemas le añadimos el azúcar normal y lo batimos.
2.- Combinar la mezcla de las claras con la de las yemas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, con cuidado para que no pierda el volumen.
3.- Mezclar el harina con el cacao para después cernirlo a la mezcla de los huevos con ayuda de un colador y seguir combinándolo con movimientos envolventes.
4.- Esparcir la mezcla en una charola con papel encerado y meterlo al horno 12 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
5.- Aún caliente quitarle el papel encerado, cubrirlo con un trapo limpio y enrollarlo. Dejarlo enfriar aparte.
6.- Mientras se enfría, batir la nata hasta que se haga un poco firme, en ese momento agregar el azúcar glass y seguir batiendo. Reservar un poco menos de la mitad para decorar después y agregarle un poco de vainilla.
7.- Abrir el biscocho ya frío, rellenar y enrollar de nuevo.
8.- Llevar al refrigerador por dos horas.
9.- Cortar los extremos (para que se vea más lindo) y cubrir con la capa de nata que reservamos.
10.- Decorar con granillo de chocolate.
¡Y listo! Quedó DE LI CIO SO y es suficiente para que compartas con tu familia.
¿Quieres intentarlo? Te aseguro que todos lo van a amar.
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