Los chiquiliques viven en algunas playas incluyendo a Guerrero y son utilizados en la costa principalmente para agregarlos en calditos y otros guisos.
También se les encuentra en bastantes zonas costeras de América, como en Baja California o incluso en Alaska, y hasta en Suramérica en Ecuador o Argentina.
Aunque el nombre científico de los chiquiliques es emérita análoga, en las regiones de América del Sur se les conoce como “muy muy”.
Si comes camarones, almejas y otros moluscos, seguramente probarlos no será una experiencia extraordinaria, aunque sea nueva, y de hecho si amas los frutos del mar, su sabor te sorprenderá.
Su tamaño es muy pequeño, de alrededor 25 mm de ancho y 35 mm de largo, aunque de acuerdo con su género varía su tamaño, pues las hembras son de mayor dimensión pues lleva una masa naranja de huevo en su parte inferior.
Los chiquiliques adultos son de color arena, por lo que se camuflan muy bien entre la arena; no tienen espinas ni garras sino cinco pares de patitas.
En su período de reproducción, que es entre febrero y octubre, las hembras ponen hasta 50 mil huevecillos, los lleva bajo su abdomen protegidos bajo el telson, y para que estos se gesten, se requiere de unos treinta días.
Una de las preparaciones más famosas de estos crustáceos son al mojo de ajo, empanizados o guisados a la mexicana.
Así que para la próxima vez que vayas a Acapulco, querrás comer más que un coctel de camarones o un coco con chile. La gastronomía mexicana no deja de sorprendernos.
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