El pan de muerto es una deliciosa tradición que, aunque muchos no lo saben, tiene sus raíces profundamente arraigadas en la rica historia de México.
Sus orígenes se remontan a las civilizaciones prehispánicas, ya que nuestros antepasados acostumbraban realizaban ofendas y colocar ‘panes’ para honrar a sus muertos.
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Y aunque la receta del pan de muerto tal como la conocemos hoy ha evolucionado con el tiempo, lo que ha perdurado es su significado.
¿Cuál es el significado del pan de muerto en la ofrenda?
Durante la época colonial, tras la llegada de los españoles a México, la tradición del pan de muerto se fusionó con las prácticas religiosas cristianas, especialmente con la celebración católica de Todos los Santos y el Día de Muertos.
Por lo que a partir de ese momento, la forma redonda del pan comenzó a simbolizar el ciclo eterno de la vida y la muerte, mientras que el ajonjolí que lo adorna representa las lágrimas de los vivos por sus seres queridos fallecidos.
#ElDato
La manera de elaborar el pan de muerto en México apareció por primera vez en 1938, en "Repostería Selecta", de Josefina Velázquez de León, pionera de la gastronomía nacional que se encargó de recopilar recetas típicas de diversas regiones del país.
Vía: Ciencia UNAM pic.twitter.com/MwO2QIoiWA— Radio UNAM (@RadioUNAM) November 2, 2022
Además, se cree que los huesitos que el pan tiene pueden simbolizar los puntos dedicados a Quetzalcóatl, Xipetotec, Tláloc y Tezcatlipoca.
Sin embargo, el significado del pan no se limita a su forma y elementos, sino que su sabor también tiene que ver, ya que se cree que el sabor a azahar representa la entrada al inframundo, aunque también se puede asociar con la flor de cempasúchil.
Receta para preparar pan de muerto
Si después de leer lo anterior, no te quieres quedar con las ganas de preparar pan de muerto, te compartimos la receta más fácil para hacerlo.
Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:
- 500g de harina de trigo
- 75g de azúcar
- 10g de sal
- 10g de levadura
- 100ml de leche tibia
- 3 huevos
- 75g de mantequilla
- La ralladura de una naranja
- Azúcar y mantequilla derretida para decorar
- Una vez que tengas todo lo anterior tendrás que seguir los siguientes pasos:
- Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande.
- Agrega la levadura a la leche tibia y deja reposar por 10 minutos.
- Incorpora la levadura, los huevos, la mantequilla y la ralladura de naranja a la mezcla de harina.
- Amasa la masa, cúbrela y déjala reposar una hora.
- Divide la masa en pequeñas porciones y forma bollos con algunas tiras decora tus panes.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 20o 25 minutos y después decóralos con azúcar.
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