Foto: Emilio El ChefSe hizo viral un video mostrando cómo hacer chilaquiles rellenos de queso de una forma muy sencilla y rápida (o al menos así de veía) hacer este desayuno es sencillo pero en muy pocos lugares podemos encontrar la versión rellena. Es una forma original de darle un giro al platillo. La receta muestra cómo hacerlos de queso con solo cinco ingredientes pero le puedes poner lo que se te ocurra como frijoles, chicharrón, papa, tinga o lo que tengas en tu refrigerador.
Esta idea es una fusión pero debemos empezar por definir cuáles son los originales.
¿Cuáles son los chilaquiles originales?
Los chilaquiles originales son tortillas cortadas en triángulos (conocidas como totopos) que se doran en aceite, se bañan con salsa roja o verde y se complementan con crema, queso, cebolla y cilantro; pueden agregarle aguacate, huevo o alguna carne como bistec de res, arrachera, costilla o pollo desmenuzado. Son un platillo típico mexicano; una más de las delicias de nuestra gastronomía.
Se dice que se originó por aprovechar las tortillas endurecidas bañándolas en salsa para que se ablandaran.
¿Cuándo se comen los chilaquiles?
Normalmente los chilaquiles forman parte del desayuno, es uno de los alimentos más clásicos para iniciar el día, aunque algunas personas también lo toman como un platillo de la comida por la tarde.
Los chilaquiles rellenos son una forma diferente y original de transformar este tradicional platillo así que te dejo la preparación que en realidad es tan sencilla que hasta yo los pude hacer.
¿Cómo se hacen los chilaquiles rellenos?
Ingredientes:
Estos son los ingredientes básicos y con los que quedan súper buenos pero si quieres puedes agregarle algo más como aguacate, cilantro, carne, huevo o lo que se te antoje.
Preparación:
Si un día repites la preparación, puedes intentar hacer los chilaquiles rellenos de frijol, chicharrón, pollo o lo que se te ocurra.
Y como sabemos que nadie puede resistirse a unos chilaquiles con salsa verde bien picosita, te traemos esta otra receta que te encantará de la mano de los expertos de KiwiLimón.
Si no me entendiste muy bien con las instrucciones, te dejo un video de @emilioelchef que lo explica mejor.
