Cheesecake de mango fácil, cremosito y sin horno

Cheesecake de mango fácil, cremosito y sin horno

Por: Dulce García -

Un postre delicioso con la fruta favorita de muchos, ¡mango!

¡Temporada de mangos! La fruta favorita de muchos (me incluyo) la cual esperamos meses para poder volver a disfrutar. En estos días donde aún estamos en casita y sale nuestro chef interior, hemos intentado preparar panqués, helados, churros y otros platillos, pero ¿Qué tal un postre delicioso con esta rica fruta? UFFF, te va a encantar la receta. 

Y como plus, uno de los principales problemas al que nos enfrentamos es EL HORNO, algunas no tenemos y a otras nos da miedo prenderlo, jeje. No se preocupen, para esta receta no lo vas a necesitar. 


Para preparar este cheesecake de mango no necesitas ser una profesional, es más, no necesitas conocimiento alguno, es muy sencillo de hacer que hasta puedes incluir a los más chiquitos de la casa.

¿Estás listx? Comencemos la preparación y ¡kilos, vengan a mí!

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Ingredientes

Para la base:

🥭2 paquetes de galletas Marías trituradas.

🥭1/2 cucharadita de canela en polvo.

🥭2 cucharadas de azúcar.

🥭1/2 taza de mantequilla derretida.

Para el cheesecake:

🥭2 barras de queso crema.

🥭1/2 taza de crema.

🥭1/2 taza de leche condensada.

🥭1/2 taza de leche evaporada.

🥭1 cucharada de esencia de vainilla.

🥭5 sobres de grenetina.

🥭2 tazas de mango en cubos.

🥭4 cucharadas de azúcar.

🥭1 taza de agua.


Procedimiento

1 Revuelve las galletas con la canela, mantequilla derretida y azúcar hasta tener una masita.

2 Distribúyela en la base de un recipiente y compáctala lo más que puedas.

3 Licúa el queso crema, la crema, leches y vainilla.

4 Hidrata 3 sobres de grenetina e incorpora poco a poco a la mezcla de lácteos.

5 Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera por una hora.

6 Licúa los mangos, azúcar y agua e incorpora poco a poco los dos sobres de grenetina hidratada restantes.

7 Saca del refri el recipiente y vierte la mezcla de mango con mucho cuidado para que no se deforme la capa de queso.

8 Refrigera por aproximadamente 4 horas o hasta que quede bien cuajado.

Cheesecake de mango fácil, cremosito y sin horno 1

¡Y listo! Tendrás un cheesecake riquísimo, fresco y diferente con dos capas como toda una profesional.

A disfrutar con toda la familia.


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Referencias: