Nada Que Ver
El salario mínimo este 2020 es de 123.22 pesos diarios. Honestamente, eso no alcanza para nada. Una persona que gana esto no podría comprar un kilo de pollo, cuyo precio alcanza los 90 pesos. Mucho menos podrá pagar un tanque de gas o el costo de un servicio de Internet.
Estando la situación así, conocer recetas de comida saludable que puedes hacer por menos de 100 pesos, se vuelve una cuestión vital e incluso de sobrevivencia. Las recetas que te sugerimos son fáciles, deliciosas y además te harán ahorrar en el gasto diario:
Espagueti integral a la boloñesa
Presupuesto: 90 pesos
Ingredientes:
1 cda de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 lata mediana de puré de tomate
750 gr de carne molida de res
½ paquete de pasta integral
Sal de ajo y pimienta
Preparación:
Pon a hervir la pasta en medio litro de agua, agrega una pizca de sal para que tome más sabor. Déjalo a fuego lento por 10 minutos. Mientras, calienta la mantequilla en un sartén a fuego lento. Una vez que esté lo suficientemente caliente, agrega la cebolla picada en pequeños trozos: cuando adquiera un color amarillento, agrega la carne y deja que empiece a cocerse junto con la sal de ajo y la pimienta. Cuando las dos cosas estén listas, mézclalas y agrega el puré de tomate previamente sazonado. Deja calentar unos minutos más y listo.
Croquetas de atún
Presupuesto: 70 pesos
Ingredientes:
2 latas de atún
4 huevos
½ taza de perejil y cebolla picada
½ taza de pan rallado
Sal y pimienta
¼ taza de aceite de oliva
Preparación:
Una vez que quitaste el líquido de las latas de atún, mézclalo con los huevos, el perejil picado y la cebolla. Forma bolitas bien condensadas y sumérgelas en el pan molido. Una vez que estén bien empanizadas, mételas a aceite de oliva. Es necesario que esté a fuego alto y lo suficientemente caliente.
Tortitas de avena
Presupuesto: 90
Ingredientes:
200 gr de avena
½ pechuga de pollo
1 jitomate
½ cebolla
1 trozo de ajo
2 cdas de harina
1 huevo
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Pon a cocer la pechuga y cuando esté lista, deja que enfríe y deshébrala. A continuación, coloca la carne en un tazón y agrega la avena y las dos cucharadas de avena. De forma separada, bate el huevo hasta que esté a punto de nieve. Una vez que la consistencia del huevo esté lo suficientemente firme, mezcla todo y cuando esté bien incorporado, haz pequeñas bolitas. Fríelas en el aceite de oliva.
Ensalada tropical
Presupuesto: 80 pesos
Ingredientes:
1 lechuga italiana
3 manzanas verdes
1 pepino
¼ de queso panela
1 ramita de apio
1 pechuga asada
Modo de preparación:
Desinfecta la lechuga y pícala en trozos grandes. Colócala como una especie de sábana debajo del recipiente. En otro bol mezcla bien los ingredientes restantes. Cuando todos estén bien incorporados, colócalos sobre la lechuga. Pon un poco de aderezo al gusto.
Chiles rellenos con verduras y queso
Presupuesto: 70 pesos
Ingredientes:
2 chiles poblanos
2 rodajas de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 papa picada
1 zanahoria picada
¼ taza de chícharos
¼ de taza granos de elotes
500 gr de queso manchego
Modo de preparación:
Lava bien los chiles y ponlos a asar al fuego. Una vez que estén tostados, mételos a una bolsa de plástico. Déjalos reposar por media hora. Luego que pase ese tiempo, pélalos por completo y con una pequeña abertura, retira las venas y las semillas. Por otro lado, pon a coser la verdura. Una vez que esté lista, rellena los chiles con esta mezcla. Coloca en capas delgadas rebanadas de queso manchego sobre los chiles y mételos en el horno para que se derrita.
Calabacitas rellenas
Presupuesto: 90
Ingredientes:
Calabacitas rellenas
4 calabacitas
¼ de pan molido
1 huevo
¼ de queso rallado
1 diente de ajo
¼ de carne molida
2 rodajas de cebolla picada
1 da de perejil picado
Modo de preparación:
Corta en dos las calabacitas. Con una cuchara quita el relleno con cuidado. En una olla con agua hirviendo, sumérgelas hasta que estén para precocidas. A continuación, escúrrelas y ponlas en un refractario. En el sartén, pon a sofreír el ajo, el perejil y la cebolla en el aceite de oliva. Cuando esto esté en su punto, agregar la carne y sazonar con sal y pimienta. Agregar la carne a las calabazas y meter al horno con el queso espolvoreado hasta que se derrita.
No olvides que puedes acompañar estas recetas con guarniciones como arroz, puré de papa o ensalada de lechuga. Una buena idea para ahorrar es preparar una de ellas dos veces por semana e irlas mezclando.
Para comer bien no es necesario gastar una fortuna. Opta por comprar todos los ingredientes en un mercado local; de esa manera no sólo ahorras sino que, además, ayudas a la economía de tu entorno.
Si quieres ajustar aún más tu presupuesto, conoce estos que puedes preparar con menos de 30 pesos al día y conoce estas recetas para dos personas que puedes preparar con menos de 50 pesos.
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