Foto: Jauja Cocina Mexicana
No sé si te pasa lo mismo pero a mí una sopita de fideo me recuerda a mi infancia. Pienso en ella y se me antoja machín con quesito, aguacate, chilito, y tal vez con unas gotitas de limón.
A simple vista puede parecer un platillo muy sencillo y fácil de hacer, pero la realidad es que sí tiene un pequeño nivel de “complicación”. Hay errores muy comunes que todos cometemos a la hora de preparar una sopa de pasta, es por eso que te haré una pequeña lista señalándolos para que no haya pierde la próxima vez que te metas a la cocina a curarte el antojo.
Mucho cuidado con la sal
Si vas a hacer una sopa de sobre, por lo general ya vienen condimentadas, o sea que ya vienen con sal, si le echas más sin probarla antes puedes pasarte y arruinar tu sopita.
Si estás haciendo la sopa con fideo que no viene condimentado, lo mejor es ir probando poco a poco, agrega sal a medida que avanzas, aprende a confiar en ti mismo.
Ojo con las verduras
No pongas a cocer todas tus verduras al mismo tiempo ya que algunas son más duras como la papa, zanahoria o calabaza. Éstas requieren más tiempo de cocción en comparación con aquellas de hoja verde.
Tienes que ir midiendo cómo van quedando porque tampoco queremos que se pasen y se pongan muy aguadas.
Procura usar caldo de pollo o res
Definitivamente no sabe igual una sopa con agua que con caldo. Si pones a cocer pollo para tu sopa, procura ponerle cebolla, ajo y hierbas de olor, así cuando saques el pollo, puedes poner a cocer tu pasta en el caldito y hacer toda la diferencia.
Fíjate en el tiempo de cocción de la pasta
El tiempo ideal de cocción para tus fideos es de 10- 15 minutos, ponte trucha y no abandones la olla en la estufa porque si se pasa de tiempo, en vez de sopa te va a quedar un batidillo.
Hierve a una temperatura adecuada
No pongas a hervir la pasta con el fuego de tu hornilla a todo lo que da, no quieras correr y que el agua hierva en un dos por tres, podría hacer que se evapore rápido. Con calma y a fuego bajo o medio.
Foto: Recepedia
Te quiero ver triunfar en el mundo de la sopa de fideo, espero que te sea de mucha utilidad todo esto y hagas la mejor sopa que alguien pueda probar.
También podría interesarte:
Todo lo que debes saber sobre el ramen
Recetas de comida china fáciles y rápidas
Receta para preparar chapaguri como el de Parasite
