Texto por Celeste Romero
“La cebolla tiene que estar finamente picada. Les sugiero ponerse un pequeño trozo de cebolla en la mollera con el fin de evitar el molesto lagrimeo que se produce cuando uno la está cortando. Lo malo de llorar cuando uno pica la cebolla no es el simple hecho de llorar, sino que a veces uno empieza, como quien dice, se pica, y ya no puede parar”.
Aunque ya pasaron muchos años desde que salió a la luz, es un libro clásico dentro de la literatura mexicana, por eso decidí escribir esta reseña de Como agua para chocolate, escrito por Laura Esquivel, quien lo publicó en 1989, convirtiéndose así en su novela más conocida y aclamada. Gracias a esta obra, la autora es ubicada internacionalmente; llegué a ella por medio de una chica que la vendía a través de Internet; es una edición ocho meses más joven que yo y la verdad es que está en muy buenas condiciones.
Como agua para chocolate es la novela romántica por excelencia en México, que fue llevada a la pantalla grande en la década de los noventa y que incluso ahora se planea también hacer serie. Una particularidad de esta novela es que cada capítulo contiene una receta de algún platillo mexicano propio de la época en la que está ambientada: la Revolución Mexicana. Originalmente la novela se publicó un capítulo al mes acompañado con la receta del platillo central del episodio, por eso es considerada como esa historia en la que se supo mezclar el amor y la gastronomía, pues mostraba la relación que existía entre ambas.
Tita De la Garza es la protagonista, una joven que tiene como pasión la cocina luego de haber sido criada por la cocinera de la hacienda donde nació y vivió casi toda su vida. El punto central de la historia gira en torno a su amorío con Pedro Muzquiz. Vive con su estricta madre y sus hermanas mayores, pero por ser la más pequeña debe cumplir con la tradición familiar de nunca casarse para dedicarse al cuidado de su mamá, lo cual le parece ridículo e intenta desobedecer hasta el último momento el destino impuesto.
Como agua para chocolate es una novela romántica que puede caer hasta en lo cursi, pues el amor se apodera de la trama y está por todas partes, el conflicto central son los obstáculos que Tita debe sortear para disfrutar de una relación con Pedro. La historia tiene una estructura común. Pese a que el problema se resuelve de alguna manera -trato de no pecar de spoiler-, sufrí al leer esta novela. Aunque es un clásico de la literatura mexicana, o al menos así me lo vendieron, esperaba algo más.
Aunque es grato comparar esta obra con Malinche y descubrir que Laura Esquivel se superó como escritora, sólo faltaría revisar el resto de su trabajo para constatar el cambio de estilo entre una novela y otra. Pero eso sí, considero que es un libro que vale la pena conocer y darle una oportunidad, ya que por algo es considerado uno de los mejores en México en las últimas décadas.
No olvides que si te gustó esta reseña de Como agua para chocolate, puedes encontrar más en el blog Esquina Azul.
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