50  tortas que debes probar en la Ciudad de México para adquirir la nacionalidad
Comida

50 tortas que debes probar en la Ciudad de México para adquirir la nacionalidad

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Por: Paola Vazquez

31 de enero, 2016

Comida 50 tortas que debes probar en la Ciudad de México para adquirir la nacionalidad
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Por: Paola Vazquez

31 de enero, 2016



Todo mexicano, especialmente, todo el que se diga auténtico habitante de la Ciudad de México, ha probado tortas más de una vez en la vida en diversos lugares a lo largo de toda la ciudad. Es casi requisito para acreditar la nacionalidad de mexicano y la calidad de citadino, haber probado al menos una cantidad considerable de tortas, desde las de tamal, hasta aquellas que ostentan el título de gourmet.

Cualquier ingrediente cabe dentro de un pan blanco, la variedad es infinita, sin embargo, algunos lugares en particular, atinan a hacer las combinaciones perfectas al paladar que hacen que queramos volver a comerlas. No cualquier torta hace fama. ¿Que hace a un lugar de tortas famoso y qué las hace tan espaciales que volvemos una y otra vez? Quizá, lo crujiente del pan, la selección de los ingredientes, su exquisito aroma que, impacientes, nos hace esperar salivando a que nuestra torta salga de la parrilla, calientita, directo a nuestras bocas.

El libro ¡Acá las tortas! de Pedro Reyes, hace una selección de 25 torterías en DF, en el cual destapa el folklor y la historia de sus fundadores. Sin embargo, en la ciudad hay torterías en cada barrio que son famosas; detrás de cada lugar hay una historia y todas las familias mexicanas tienen al menos un lugar predilecto pues, desde pequeños, son el alimento que ingerimos en nuestra época de estudiantes.  Una torta nos salva a mitad de la jornada, nos revive, la hallamos de paso en puestos callejeros o en lugares que exclusivamente se dedican a deleitar nuestro paladar con las mejores combinaciones. A ello se suma la picaresca manera de nombrarlas que el mexicano, como siempre, les otorga acorde a sus ingredientes; nombres originales y simplemente pícaros: la cubana, la rusa, la hawaiana, la Trevi, la norteña, la tejana…

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Algunas tortas sorprenden por la calidad del pan, otras por las combinaciones y el relleno, algunas más por el tamaño, sea éste descomunal o bien porque, por pequeñas que sean, son un bocado glorioso que, además de saciar el hambre, reúne los requisitos exactos para saborearla. Tortas, en mil formas y combinaciones: de tamal, chilaquiles, carnes variadas, quesos, picante, con o sin con aguacate, queso, lechuga, jitomate, las posibilidades de combinación se adaptan al gusto del comensal.

Aquí te presentamos una selección de 50 lugares, en los que encontrarás las más recomendadas de la ciudad. Si te quieres certificar como auténtico capitalino, tienes que probarlas al menos una vez en tu vida y darles el beneficio de que te dejen con ganas de volver. 

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1. Tortas El Chatin en Av. Revolución casi esq. Viaducto

2. Tortas El Rey. Calzada del hueso # 679

3. Tortas Gigantes de La Villa en Calzada de Guadalupe

4. Tortas los Universitarios, Diagonal de San Antonio 927

5. El cuadrilátero. Luis Moya 43 casi esq. Artículo 123.

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6. Las capuchinas. Cerrada de Capuchinas 6, en Insurgentes paralela a Churubusco

7. Las Muertortas. Av. Acoxpa esq. Miramontes

8. Tortas Don Polo. Felix Cuevas 86A, en la Unidad Habitacional M. A. Camacho

9. 
Tortas de Pavo en La Casa del Pavo, Motolinía

10. Super Tortas El Tiburón en Newton 91

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11.  Tortas de enchilada de Prepa 5

12. Tortas de cochinita en Tuux Kabin, en Newton

13. Tortas y tacos de 5 de Febrero #64

14. Tortas Suizas, Chicago 129, esq. Nebraska

15. La Rambla en Motolinia 38, Centro Histórico

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16. Tortas Biarritz, en Insurgentes Sur 470 Local D

17. Tortas de El Moro, Eje Central Lázaro Cárdenas 42

18. L’encanto de Lola, Amargura 14 en San Ángel

19. Tortas al Fuego, Av. Sonora 205 esq. Insurgentes

20. Tortas el Capricho en Calle Augusto Rodin 407

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21. Tortitas de Pastelería La Madrid, 5 de Febrero #25

22. Tortas Jahir, afuera de Prepa 9

23. Las tortugas. San Luis Potosí, esq. Medellín

24. Tortas Gigantes Sur 12 en Av. Sur 12, 279

25. Tortas El capricho, Augusto Rodin 407 en Mixcoac

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26. Tortas El Chilaquiles de Alfonso Reyes y Tamaulipas

27. Tortas Jorge en Diagonal de San Antonio, esq. Doctor Vértiz

28. Tortas de La Barraca Valenciana en Avenida Centenario 91 , Coyoacán

29. Ahogadas El Diablo en Sta. Úrsula Maz. 6 Lt. 29

30. Tortas de cochinita de La Cebolla Morada, Liverpool 158

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31. Tortas guacamaya en La Guacamaya Feliz, en Rio Elba 31-B

32. Tortas ahogadas Los Ruvalcaba, en Cruz Gálvez 3254

33. Tortas Las Chilaquilostas en José F. Gutiérrez 180, Azcapotzalco

34. Mingo’s Tortas de Barrio, en Zamora 31

35. Tortería El Rey, en Calzada del hueso 679

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36.Tortas de cochinita en El Turix, en Emilio Castolar 212

37. Tortas ahogadas en Las Ahogadas de Jalisco, Petén 193

38. Tortas Gigantes en Cjon. Zapotla, Iztacalco

39. 
Tortas Armando’s en Humboldt 24, Centro Histórico

40. Tortas Las Chilaquilas en la Glorieta del metro Insurgentes

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41. La nueva urbana, en Plaza Gabriel Mancera, 1357 local 3PB

42. Tortas El Rey del Pavo en Palma 32, Centro Histórico

43. Tortas de Café Perla, en Molinos 4, Mixcoac

44. Tortas de Bravo Lonchería, en Río Bravo 87

45.Tortas La Castellana, en Avenida Revolución 1309, Campestre

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46. Tortas La Delicia, Prado Norte 405 en Hamburgo 332

47. El pialadero de Guadalajara, en Hamburgo 332

48. Tortería Los Güeros, en San Luis Potosí #62

49. Pastelería de Santo Domingo, Miguel Ángel de Quevedo 201

50. Tortas en Niza, Cráter 709

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Referencias: