Hay una tendencia que ha invadido el mundo entero, los hipsters, esa moda que lo que menos busca es eso. Hoy es imposible no encontrarse a más de uno por la calle, son amantes de la música, pero de la que casi nadie conoce y aunque no es algo nuevo –han existido desde los años cuarenta– se han transformado constantemente; ahora se preocupan por el estilo, su salud y alimentarse lo más sano posible.
Encabezan una nueva cultura alternativa, con gustos de antaño, tienen preferencia por la melancolía pero siempre están a la vanguardia, usan elementos vintage y retro –que no es lo mismo–, buscan marcar la diferencia dentro de su uniformidad y podría parecer que mientras más diferentes buscan ser, se asemejan más y más.
Pero si hay algo que los distingue es su fascinación por la alta gastronomía, las fusiones entre platillos de diferentes países, las bebidas internacionales, un gusto eterno por las empresas transnacionales; siempre buscan lo más natural, simple, minimalista, pero completo. La cultura hipster es compleja, buscan todo en algo reducido, pequeño, con estilo y con buen sabor, siempre estarán dispuestos a probar cosas nuevas y mejores.
Las bebidas deben cumplir con ciertos estándares, los ingredientes deben ser orgánicos, su elaboración artesanal, algún ingrediente exótico o diferente en una presentación única y diferente.
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Soda italiana
Ideal para refrescarse, una soda italiana es una bebida fría hecha con agua carbonatada y jarabe de sabor, es una infusión de frutos o extractos.
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Masala Chai
Es un té aromático, la versión tradicional india lleva especias calientes como el cardamomo, clavo, anís, jengibre y canela. Puede ser con té verde o negro y se puede variar entre las especias utilizadas; en algunas hostelerías se le añade leche.
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Café artesanal
Granos orgánicos, procesos naturales y alejados de la industria. Así es como los hipsters lo prefieren; incluso de productores nacionales, ya que buscan la manera de beber algo que ayude a la conservación y protección del ambiente, pues sin duda les importa y mucho.
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Aguas frescas
Aunque han dado un giro singular, las aguas frescas dejaron de ser algo simple, ahora se les complementa con especies, hierbas o se mezclan frutos creando nuevos sabores: jamaica con romero, limón con jengibre, en fin, hay una variedad enorme y cada vez abundan más.
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Jugos detox
Jugos verdes, con frutas o verduras, además de ser frescos tienen propiedades que ayudan a bajar de peso y desintoxicar el organismo. Son ideales para las personas que buscan tener buena salud y refrescarse al mismo tiempo.
Los hipsters han modificado no sólo las fórmulas, sino la manera en la que se consumen este tipo de productos. Siempre se preocupan por su bienestar y el de los demás, así como del medio ambiente.
Por esta razón, Nescafé creó una iniciativa enfocada al desarrollo sostenible de los campos cafetaleros del país impulsando la producción artesanal de café en México: Nescafé Orígenes. Es una línea de tres productos exclusivos que, en su compra, apoyará las zonas de Chiapas, Veracruz y Oaxaca, mismos de donde se extraerá la materia prima para su consumo.
https://www.youtube.com/watch?v=QhC6_4csMqo
Así que ahora no hay mejor forma de prepararte un café de manera artesanal con granos producido en el país, donde además vas a ayudar a los cafetaleros mexicanos con el mejor sabor y con todo el estilo.
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