Con la escasez del tiempo debido a trabajos agotadores e interminables tareas, preparar una cena deliciosa y sana puede ser complicado. Lo menos que quieres es gastar horas enteras frente a la cocina y perderte valiosos minutos de descanso, esa labor hay que dejarla para el fin de semana. Entonces entras en una difícil decisión: comer rápido en algún lugar de fast food o preparar algo sencillo en casa aunque no sea tan saludable y su sabor no sea el mejor. Por ello y porque nos preocupamos por ti, te enseñaremos algunas fáciles y rápidas recetas de platillos muy nutritivos que sin duda te ahorrarán tiempo y te darán la energía necesaria para sonreírle al mundo.
Frittata de pavo
Ingredientes:
Preparación:
Corta la cebolla, dórala en una sartén con el aceite. Incorpora el pavo poco a poco sólo para calentarlo. Bate los huevos y sazona con sal y pimienta. Incorpora los huevos a la sartén donde se calienta el pavo. Mezcla y cuece a baja temperatura con la sartén tapa para permitir que el huevo se cuaje y se cocine por la parte superior. Una vez cocinado y bien cuajado, retira de la sartén.
Ensalada de tofu con zanahoria
Ingredientes:
Preparación:
En un tazón pequeño prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, la mostaza, el aceite de ajonjolí, la sal, la miel y el jengibre. Con toallas de papel retira el exceso de humedad del tofu y corta en cubos gruesos. Calienta en una sartén grande el aceite de oliva y cocina el tofu por 5 minutos de cada lado hasta que esté ligeramente dorado. Combina en un tazón el tofu, las zanahorias, la cebolla y los chícharos. Agrega el aderezo y mezcla bien. Coloca en 4 platos la lechuga y vierte sobre ellas la ensalada de tofu. Puedes agregar las semillas de girasol y listo.
Papas dulces fritas al horno
Las papas fritas son sin duda una adicción, sobre todo, aquellas que se sirven en los restaurantes nocturnos. Esta receta es baja en grasas porque se ocupa el horno para cocinarlas, dejando atrás tantas calorías que tiene el aceite. No te quedes con las ganas de probar unas saludables papas fritas ricas en vitamina A con esta sencilla receta.
Res y brócoli
Ingredientes:
Preparación:
En un bowl, mezcla la salsa de soya, caldo de pollo, miel, vinagre, azúcar mascabado, ajo, aceite de sésamo, maicena, Sriracha, gengibre, pimiento y 1/4 de taza de agua. Por otro lado, calienta una cacerola grande a temperatura media-alta, cocina la arrachera y agrega el brócoli y la salsa de soya. Sirve inmediatamente.
Ensalada para verano
Ingredientes:
Preparación:
Corta la espinaca, previamente lavada y desinfectada, en trozos medianos. Pela la zanahoria y el betabel. Córtalos en tiras delgadas. Puedes usar un rallador si prefieres. Corta el resto de la verdura en tiras delgadas y acomódalas en un plato. Para el aderezo, coloca el yogurt en la licuadora y agrega el jugo de limón, el ajo, el queso parmesano, la mostaza Dijon, las alcaparras y un poco de sal y pimienta. Sin dejar de licuar, agrega el aceite de oliva. Vierte el aderezo en un frasco y sirve junto con la ensalada.
Pasta a los cuatro quesos
Se dice que entre más queso tenga la receta, mejor será su sabor. Tú puedes comprobar esta teoría con esta receta de pasta a los cuatro quesos que seguramente te hipnotizará y te hará preparar más.
Ensalada nicoise tradicional
Ingredientes:
Preparación:
Hierve los huevos durante 5 minutos, retíralos y colócalos en un plato hondo con hielos por al menos 10 minutos. Para preparar la vinagreta, mezcla el vinagre, el echalote, la crema y sazona con sal y pimienta. Añade el aceite de oliva y bate perfectamente. Después agrega las alcaparras. Mezcla la lechuga con un poco de vinagreta y colócala en los dos platos en los cuales vas a servir. Sobre la lechuga, pon el atún y el pimiento morrón. Pela los huevos y colócalos sobre los platos. Córtalos lentamente a la mitad. Por último, agrega el aderezo. Listo.
Ensalada toscana
Ingredientes:
Preparación:
Desinfecta la lechuga, cuando esté lista córtala en tiras delgadas y ponlas en un recipiente. Aparte pica la cebolla y el tomate finamente, el aguacate debe de ser cortado en cuadritos. Incorpora todo con la lechuga y agrega las alcaparras y la mayonesa. Por último, agrega el atún desmenuzado y mézclalo bien. Agrega la sal, pimienta y el eneldo. Déjalo por media hora en el refrigerador para que se integren todos los sabores y listo.
Club Sándwich
Nadie dijo que no se podía comer un platillo tan sencillo y tradicional, como lo es el Club Sándwich, durante el platillo fuerte de la cena. Su sencillez y bajo costo de elaboración lo hacen el indicado para toda ocasión. Esta receta complacerá al más exigente paladar.
Camarones y brócoli salteado
Ingredientes:
Preparación:
En un pequeño bowl, mezcla salsa de soya, salsa de ostras, vinagre, azúcar morena, jenjibre, ajo y aceite de sésamo. Por otro lado, calienta aceite de oliva en un sartén a temperatura media, agrega el camarón y espera a que se cocine hasta que estén rosados. Agrega el brócoli y cocínalo hasta que esté tierno.
Revuelve los camarones y el brócoli en la mezcla de salsa hasta que estén bien combinados. Sirva y agregue semillas de sésamo y cebolla.
Rollos de carne y queso azul
Ingredientes:
Preparación:
Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio. Condimenta los filetes con la sal de ajo y la pimienta. Cocínalos en la parrilla de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta que estén a término medio. Ponlos a un lado por 5 minutos y luego córtalos en tiras finas. Prepara los rollos esparciendo una cucharada de aderezo en cada tortilla. Cubre las tortillas con el filete, las espinacas, los tomates escurridos y la cebolla. Dobla los lados hacia dentro y enrolla cada tortilla como si fuera un burrito. Córtalas por la mitad para servir.
Pollo estilo general Tso
Si te gusta la comida china, ahora podrás disfrutar de su sabor agridulce con la receta mundialmente conocida del general Tso. Con esta receta no necesitarás freír el pollo y sabrás que las verduras que lo acompañan son totalmente naturales. A disfrutar.
Pasta primavera
Ingredientes:
Preparación:
Pon a hervir en una olla grande con sal la pasta de moño. Mientras, en un sartén fríe la cebolla, el ajo y las especias italianas. Agrega agua, el consomé y las verduras. Tápalo y déjalo hervir por 7 minutos junto con los brócolis. Cuando la pasta esté lista, mézclala con las verduras y sirve inmediatamente.
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Elote a la parrilla en su cáscara
Ingredientes:
Preparación:
Deja remojando los elotes en agua fría por 20 minutos. Después de este tiempo, retira el exceso de humedad de cada uno, dobla las hojas hacia abajo y sacúdelos. Esparce la mantequilla a temperatura ambiente sobre el elote. Salpimienta al gusto. Envuelve otra vez al elote con su cáscara y colócalos sobre la parrilla durante 20 minutos o hasta que las hojas de la cáscara estén quemadas y los granos blandos.
Deliciosa hamburguesa baja en grasa acompañada de frijoles
Todos aman las hamburguesas y al momento de estar cuidando la dieta, es difícil separarse de ellas. Para que no te quedes con el antojo, aquí hay una receta baja en calorías que hará que regreses a tus días gloriosos.
Dedos de queso
Ingredientes:
Preparación:
Revuelve el perejil, orégano, sal de ajo y pimienta con el pan molido. Cubre los trozos de queso en el pan molido y luego pásalos por los huevos que fueron puestos en un recipiente limpio. Fríelos con abundante aceite y déjalos que escurran su grasa. Listo.
Papas gratinadas a los tres quesos
Ingredientes
Preparación:
Machaca las papas cocidas sin que se hagan puré. Agrega los restos de los ingredientes y mézclalos perfectamente. Coloca la mezcla en un refractario previamente engrasado con la mantequilla. Al final agrega un colchón de queso y hornéalo hasta que se funda. Disfruta.
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Orecciette a la mantequilla con coles de bruselas y nueces
El orecciette es un tipo de pasta sin relleno, lo que la hace más ligera. La combinación de estos tres ingredientes lo hacen un buen acompañamiento para una carne o un refrigerio. Las nueces, que no son comunes en las pastas, le dan un sabor inigualable y original.
Papas fritas de camote
Preparación:
Lava los camotes perfectamente. Retira la cáscara con un pelador y córtalos en rebanadas muy delgadas. En una olla grande vierte abundante aceite de oliva. Espera a que esté muy caliente y coloca las rebanadas de camotes. Déjalos ahí hasta que los camotes estén bien fritos. Retíralos del fuego, escurre y disfruta.
Papitas con chile de árbol
Ingredientes:
Preparación:
Cocina las papas en una olla con agua hirviendo. En una licuadora coloca el aceite de oliva, el jugo de limón, el consomé de pollo y los chiles de árbol. Licua hasta que todo quede integrado por completo. Coloca en una sartén la mezcla y deja que rompa el hervor. Agrega las papitas y báñalas con la salsa. Deja cocer por 5 minutos más y después disfruta.
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