Una de las tradiciones más antiguas de las cantinas de la Ciudad de México y quizá la pieza clave de su éxito, son las botanas. Ese aperitivo que incentiva a todos a reunirse alrededor de la mesa con el pretexto de saciar un poco el apetito antes de dar pie a la comida o un buen trago, especialmente cuando el estrés del día a día lo requiere.
Si en una casa o restaurante te reciben con algo rico para picar —como decimos de manera coloquial—, sabemos que lo mejor está por venir. Cochinita, aguachiles, chicharrón, entre otros, son algunos de los platillos que predominan en la carta cuando se habla de tiempos y botanas en nuestro país.
Las salsas para acompañarlas también juegan un papel fundamental en este ritual, sin embargo, el principal objetivo de una botana es lograr que las personas pasen un rato agradable. Si después de la oficina buscas un lugar para relajarte y botanear, en Chuchito Pérez puedes encontrar, además del mejor ambiente, la mejor comida.
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Tortita ahogada
Los antojitos mexicanos nunca están de más y no tienes que ir hasta Guadalajara para probar una tortita ahogada al estilo Jalisco preparada con birote relleno de carnitas y sumergido en un salsa de jitomate que te hará chuparte los dedos.
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Sopes de marlín
Además de ser uno de los peces más valorados en la pesca deportiva por su velocidad, el marlín es estimado por su exquisito sabor en lugares como Mazatlán y Nayarit. En la Ciudad de México, consumirlo en sopes con un poco de salsa es una de las tendencias favoritas de los amantes de este pescado.
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Fundido de camarón con frijoles y queso
El queso, por su sabor, se ha convertido en el ingrediente favorito de muchas personas en el mundo, pero si lo combinas con frijoles y camarones, el resultado será un platillo en extremo tentador al cual no podrás resistirte. Si aún no has tenido la oportunidad de probarlo, considéralo en tu lista.
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Tacos de pollo tandoori
Si eres de las personas que se preocupan por su figura, los tacos de pollo tandoori te harán olvidarte de cualquier remordimiento sin sacrificar el sabor. Es una preparación de la India, especial de la región del Punjab. Se sirven envueltos en hojas de repollo y vienen acompañados de cebolla morada, tomate cherry, mango, nuez de la india y cilantro.
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Camarones empapados
Si tu hambre es ligera, necesitas probar los camarones empapados. De inicio su delicada presentación te cautivará, querrás comerlos de inmediato, pero la mejor forma de acompañarlos es con una salsa agridulce hecha con miel, chile de árbol y sriracha —chilli fermentado—; no olvides pedirla a tu mesero. Quedarás más que satisfecho y complacido.
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Tostadas de atún
El trabajo en ocasiones puede ser en extremo agobiante, por lo que después de una pesada jornada necesitas algo sencillo y de buen sabor: las tostadas de atún nunca decepcionan a nadie. Acompáñalas con cebolla caramelizada, aguacate y un poco de chile serrano.
Pon a prueba tus sentidos y forma parte de las tradiciones de nuestro país disfrutando la mejor comida de Chuchito Pérez en cualquiera de sus sucursales: Campeche #340, Col. Hipódromo Condesa; Durango #187, Roma Norte o bien, fuera de la ciudad en Querétaro y Cancún. No te vayas sin pedir una Margacheve, bebida emblemática de la casa que podrás disfrutar en sus presentaciones mango chamoy, vino tinto, tamarindo con mezcal, mojito o pepino. ¡Relájate y pasa el mejor rato después de la oficina!
