¿Cómo comes?, ¿te dan cosas asquerosas?, ¿cómo encuentras los cubiertos?, ¿no te manchas la ropa?, ¿tú eliges tus alimentos? Seguramente son algunas de las preguntas que te estás haciendo en este momento, y lo sabemos porque lo mismo nos pasó cuando nos invitaron a probar esta experiencia gastronómica. Así que primero lo primero…
¿Cómo funciona?
The Blind Dinner Experience es una cena que se vive totalmente a ciegas donde tendrás la oportunidad de concentrar todos tus sentidos en los platillos y vinos que se ofrecen durante la experiencia.
La ubicación del lugar es secreta (te la comparten un día antes de la experiencia) y desde el momento que llegas todo se encuentra con luces tenues que no te dejan percibir el lugar con claridad y te reciben con un antifaz. Es muy importante que lo mantengas puesto durante toda la experiencia, pero no te preocupes, en todo momento hay una persona ayudándote a todo lo que necesitas.
¿Qué comes?
La cena consta de 4 tiempos con una copa de vino diferente para maridar cada uno de los platillos y es dirigida por el sommelier Rodrigo Márquez-Muro. Para mantener la sensación de expectativa y sorpresa, no puedes elegir los platillos que vas a comer, pero tranquilo, para asegurarse que los alimentos que consumas no te generen alergia o desagrado, se realiza un cuestionario previo para no incluir ingredientes que no puedas ingerir y así crear un platillo que realmente te sorprenda.
Para no revelar el menú que nosotros probamos y puedas vivir realmente la experiencia como se debe, solamente te podemos adelantar que cada uno de los platillos están exquisitos y en perfecto estado de cocción inspirados en una cocina internacional.
¿Cómo es la dinámica?
Una vez que tienes el antifaz puesto, te llevan a tu asiento dentro del lugar y cuando estás instalado te explican el entorno para conozcas mediante el tacto todo lo que tienes alrededor. Todo está acomodado en el sentido de las manecillas del reloj para que puedas estar bien orientado y tengas identificados los cubiertos, la servilleta, la copa y el plato.
El sommelier Rodrigo Márquez-Muro va explicando paso por paso, platillo por platillo y enseñando a grandes rasgos cómo catar un vino prestando atención a su olor, sabor, notas y más datos interesantes para poder hacer un buen maridaje con los alimentos.
¿Cómo adquiero esta experiencia?
La experiencia es abierta al público cada semana, Sin embargo, si deseas realizar un evento privado en pareja o grupo, el staff se encarga de adecuar todo la la ocasión.
¿Dónde reservar? https://www.cenaaciegas.com/
¿Cuándo? Viernes y sábados de 20:00 a 23:00 h
¿Cuánto cuesta?
Costo por persona: $997
Cenas privadas en pareja: $3,333
Cenas privadas en grupo: $1197 por persona (de 4 a 9 integrantes)
$997 por persona (de 10 integrantes en adelante)
Ayudas a una buena causa
Si después de leer todo lo que te espera no fue suficiente para que quieras vivirlo, estamos seguros que esto lo hará, pues debes saber que tu asistencia está contribuyendo a una buena causa, ya que un porcentaje del costo de la cena es destinado para apoyar a la primera escuela mexicana de perros guía, donde crían, educan, entrenan y donan perros para la rehabilitación de personas con alguna discapacidad visual.
The Blind Dinner Experience es organizada por Solovino, una tienda en línea que crea experiencias alrededor del vino. Entra a su sitio web para tener más información.
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