Por ley, el cargo extra por servicio está prohibido en México, la propina no es una obligación y ningún negocio de comida puede cobrarte consumo mínimo, así lo dice la Ley Federal de Protección al Consumidor.
Puedes denunciar si sucede lo contrario y el negocio pagar una fuerte multa.
Sin embargo, en otros países como Japón, la propina es vista incluso como un insulto, para ellos es sinónimo de querer demostrar superioridad. El mexicano lo considera algo bueno y estamos acostumbrados a reconocer el servicio de los que hacen nuestra hora favorita del día, una experiencia fabulosa.
Aunque no es una obligación, también el no dejar propina se considera algo grosero, te ven mal e incluso te llaman ‘maleducado’. Sí, es algo común pero hay ocasiones en que es totalmente aceptable no dejar propina como cuando te dan un mal servicio o incluso ¡porque no quieres! fin. Yo era de las que decía ¿pues por qué? a mí nadie me da un extra por hacer bien mi trabajo, hasta que entendí que muchos trabajadores se ven beneficiados con lo poco o mucho que se junta de las propinas.
Algunos dejan el cambio, otros un 10, 15 o 20 por ciento de la cuenta final, es como una recompensa al buen servicio, como una especie de agradecimiento así que muchas veces podemos dar más o menos.
Pero la pregunta del millón y por lo que mi mamá estaba súper enojada conmigo por no dejar propina antes:
¿El personal ‘vive’ únicamente de propinas?
El restaurantero Ramón Orraca comentó en una entrevista que hay dos escuelas: en la antigua se le entregaban todas las propinas al Capitán o Gerente y ellos lo repartían. Normalmente el 20% iba para la cocina, 15% a la barra y 10% para el resto del equipo entre hostess, meseros, caja y el resto. Las cosas han cambiado, ahora se juntan todas las propinas y se dividen equitativamente.
Dice también que algunos de los trabajadores de restaurantes generalmente tienen sueldo mínimo y las propinas les ayudan muchísimo a vivir mejor. Y resolviendo a la pregunta, aunque no es su único ingreso, las propinas sí hacen muchísimo la diferencia. Algunos dicen que su pago se incrementa hasta $800 pesos más a la semana.
¿La propina debería ser obligación o debería ganarse?
Mario, exmesero, platicó con Dinero en Imagen y confesó que vivió abusos a los derechos laborales en los aproximadamente 2 años que trabajó en un restaurante. Él cree que la propina sí debe ganarse.
Puedes dar un poco más de dinero extra según la calidad del servicio; sin embargo, lo que pocos saben es que muchos meseros o parte del personal deben pagar comisiones a la empresa por: Uso de la loza, Uso por la terminal del establecimiento, Asignación de Zona, Uso del uniforme entre muchas otras cosas más que no te puedes imaginar.
Consideramos que la propina debe ser proporcional al servicio y calidad que te hayan brindado. Sí hace la diferencia y ayuda muchísimo al personal. ¿Tú qué opinas?
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