Cómo hacer tu propia crema batida en casa sin crema para batir

En ocasiones es complicado encontrar la crema batida ideal o es difícil tenerla a la mano; por ejemplo, la que compras habitualmente en el supermercado estaba agotada, se te olvidó comprarla, ya tiene dos sexenios de AMLO en el refrigerador o simplemente quieres experimentar nuevas formas de hacer crema batida. Para esta última opción estamos. Lo mejor de crear tu propia crema batida es que la puedes realizar con ingredientes caseros que seguro ya están en tu alacena o son muy fáciles y económicos de conseguir. Además, déjenme decirles que yo no soy experta en la cocina así que si la pude hacer yo, seguro tú armas una mejor. El procedimiento es sencillo y queda súper rica.

Te dejamos los ingredientes y pasos que debes seguir para hacer crema batida casera y de esta forma preparar infinidad de postres, helados, acompañamiento para frutas, decorar pasteles, pays o como quieras ocuparla.

Ingredientes

1/4 de taza de agua.

10 gr de grenetina.

1 taza de leche tibia.

1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

1/4 de taza de azúcar glass.

Procedimiento

A fuego lento calienta el agua y agrega la grenetina, mezcla perfectamente hasta que se disuelva por completo.

Agrega en un bowl la leche tibia e incorpora la mezcla previamente hecha.

Hora de mezclar, Con un batidor de globo bate por unos 30 segundos, agrega la esencia de vainilla y el azúcar glass.

Refrigera por 1 hora, regresa a mezclar cada 20 minutos.

Al termino de la hora de refrigeración, mezcla hasta tener el punto de turrón; es decir, hasta que agarre el blanco perfecto y tenga la textura de una crema batida.

¡Listo!, ahora ya sabes cómo preparar una crema batida casera, económica, fácil y divertida. Te juro que queda deliciosa y puedes ocuparla en un sinfín de platillos, bebidas y postres.

¿Cuál es la diferencia entre crema batida y chantilly?

En esencia son muy parecidas, la diferencia está en el tipo de endulzantes y saborizantes que lleva cada una. El chantilly por lo general no lleva en su preparación azúcar glass y esencia de vainilla.

¿Qué hacer cuando se corta la crema para batir?

Puede pasar y más cuando no somos expertas, pero no te preocupes, para que no te pase esto lo único que tienes que hacer es agregar a tu mezcla leche fría a cucharadas y mover lentamente de manera envolvente con la ayuda de una espátula hasta recuperar la consistencia original de tu crema batida.

Como extra porque ya nos emocionamos con nuestra crema batida casera, te dejamos una receta sencilla de un pastel delicioso y esponjocito para que la utilices y sorprendas a toda tu familia.

Receta de pastel de crema para batir

Ingredientes

1 taza de mantequilla.

3 tazas de azúcar refinada.

6 huevos.

3 tazas de harina de trigo.

1 taza de crema para batir.

2 cucharaditas de extracto de vainilla.

1 cucharadita de extracto de almendra.

1 cucharada de azúcar glass para espolvorear.

Preparación

Necesitas precalentar el horno a 170°C. Engrasa y enharina un molde en forma de rosca de aproximadamente 25 centímetros.

Bate la mantequilla en un tazón grande durante 2 minutos hasta lograr una consistencia cremosa. Agrega el azúcar refinada y sigue batiendo durante 5 minutos más. La mantequilla obtendrá un color más claro. Añade los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

Incorpora la harina alternando con la crema para batir, procura empezar y terminar con la harina. Añade los extractos de vainilla y almendra.

Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 70 minutos o hasta que el pastel pase la prueba del palillo. Retira del horno y deja enfriar.

Voltea el pastel sobre un recipiente firme. Cuando el pastel esté completamente frío coloca en un plato y espolvorea con azúcar glass. Sirve y acompaña con frutas.