Pulp Fiction, Blade Runner y otras recetas de película

Es en la realidad que nuestras fantasías chocan con esa barrera invisible que filtra lo irreal, lo absurdo de este mundo. Lo que sucede en nuestra mente no siempre es factible en la realidad, pero como bien lo dijo Stanley Kubrick: “Si puede ser escrito o pensado, puede ser filmado”. Es por eso que el cine con sus propios filtros, manipulación de la realidad y con ayuda del montaje y la edición, puede presentarnos situaciones irreales o fantásticas de forma que parezcan reales.

Es por eso que cuando la comida se apodera del séptimo arte y toma protagonismo, los creadores quieren hacer lucir a la comida como sólo en sus sueños la han visto. Buscan la forma más creativa de hacer que los alimentos se vean de la mejor forma posible, que la luz, el color, la textura creen conectores en nuestro cerebro que nos permita olerla, sentir su sazón cerca de nosotros y hacernos salivar imaginando el sabor en nuestra boca.

Es por eso que hay muchas personas que se han propuesto recrear los platillos en la vida real, buscando sentir realmente la verdad de esos platillos que nos hipnotizan en pantalla y que parece, pueden hacer lo mismo en realidad. Raquel Medina de Casas Increíbles, Alejandra Guerrero de iMujer y la página El cine que yo te diga han recomendado ciertas recetas que surgen de nuestras películas y series favoritas. Aquí te presentamos algunas.

Boef Bourguingon – Julie and Julia

Es durante los peores momentos de nuestras vidas que logramos encontrar a las mejores personas, a quienes nos ayudan a reencontrarnos con nuestro interior y a sobrepasar esos problemas. Esta cinta alude a la comida, la amistad y la superación para demostrar que la vida es algo por lo que vale la pena luchar.

Ingredientes:

-Entre 6 y 8 tomates verdes (no maduros)
-3 huevos
-¾ tazas de leche
-3 tazas de aceite
-Jugo de limón
-SalMezcla para empanar:
-1/2 taza de harina
-3 cdas. de harina de maíz
-2 ctas. de sal
-1 1/2 ctas. de pimientaAderezo:
-3/4 tazas de suero de leche
-5 cdas. de jugo de limón
-2 cdas. de aceite de oliva
-1 cda. de miel
-1/4 taza de albahaca picada fina
-1/4 taza de cebolla de verdeo picada fina
-1/4 taza de perejil picado
-1 / 2 cta. de sal

Preparación:Corta los tomates verdes en rodajas y pruébalos. El sabor debe ser ácido, pero si notas que no tienen ese sabor, agrégales limón y sal, apártalos. Luego bate los huevos, agrega la leche y haz la mezcla para empanar. Pasa cada rodaja por el huevo y la mezcla de harina en ambos lados, y fríe los tomates en aceite bien caliente. Al sacar los tomates fritos, colócalos en un plato con papel de cocina durante un minuto hasta que liberen el exceso de aceite. Mientras tanto prepara el aderezo. Para hacerlo simplemente combina todos los ingredientes en un recipiente y mezcla bien. Luego coloca los tomates fritos en una fuente de horno, rocíalos con el aderezo y hornea hasta que estén bien calientes.

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Pastel de chocolate – Matilda

Durante años hemos sido atormentados con esta escena que produce emociones encontradas. Bruce es uno de los personajes más recordados de la cinta gracias al pastel que debe comer como castigo. Se ve delicioso, pero si le preguntan a cualquiera cuáles son los ingredientes del pastel, quizá la mayoría diga “sangre y sudor”, pero si entendemos eso como una metáfora, queda un pastel que se ve realmente delicioso. Ingredientes:-3 tazas de azúcar morena
-1 taza de mantequilla
-4 huevos
-2 cucharaditas de vainilla
-2 2/3 tazas de harina
-¾ taza de cacao en polvo
-1 cucharada de bicarbonato de sodio
-½ cucharadita de sal
-1 1/3 taza de crema agria (sour cream)
-1 1/3 taza de agua hirviendo
-1 cucharada de polvo de café espresso instantáneo
Para el relleno:-½ taza de mantequilla derretida
-6 onzas (170 gr.) de chocolate semi-dulce
-5 tazas de azúcar impalpable
-1 taza de crema agria
-2 cucharaditas de vainilla
Preparación:En un bowl grande, pon el azúcar morena y la mantequilla. Agrega los huevos y bate a alta velocidad todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y esponjosa y añade 2 cucharaditas de vainilla. En un recipiente aparte, combina la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, agrégalo a la mezcla anterior poco a poco, alternando con la crema agria. Bate la mezcla completa a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien unidos. Por otro lado, diluye el polvo de café espresso en agua caliente e intégralo a la mezcla principal. Viértela en un molde para pastel redondo enharinado y enmantecado Hornea a 350ºC durante 35 minutos. Una vez que haya pasado el tiempo, deja enfriar el molde unos 10 minutos.
Mientras tanto, continúa con la crema de chocolate. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana y agrega el chocolate a fuego lento. En un recipiente aparte pon el azúcar, la crema agria y la vainilla; agrégalo a la cacerola. Bate toda la preparación hasta obtener una mezcla suave y déjala reposar unos minutos. Finalmente sólo debes cortar el bizcocho en capas y rellenarlo con la crema de chocolate. Hecho esto, cubre toda la superficie del pastel con el relleno de chocolate que resta y simplemente disfruta.

Ratatouille – Ratatouille

El mundo de la animación siempre ha traído grandes formas de experimentar con la comida. Aquí los artistas dan rienda suelta a un mundo donde el arte se convierte en un recurso ilimitado para la creación gastronómica. Sólo basta recordar las piernas y costillas que se comían en Los Picapiedra para desear ser un personaje animado y comer tan exótica comida. Pero sin duda, es con la cinta Ratatouille con la que el cine demuestra el poder que la comida creada digitalmente puede tener en nuestro cerebro, y qué mejor que el platillo estrella para demostrarlo.Ingredientes:– Ajo
– Cebolla
– Calabacín
– Berenjena
– Pimientos
– Tomate
– Sal y pimienta
– Hierbas provenzales
Elaboración:Pica el ajo y la cebolla y fríelos en una sartén, corta el calabacín, la berenjena y los pimientos en cubos y agrégalos a la sartén dejando que se cocine todo a fuego lento. Después añade el tomate cortado, la sal y la pimienta al gusto y déjalo reducir hasta que la mezcla espese. Añade hierbas provenzales y deja reposar durante toda la noche para que el aroma se impregne. Hamburguesas Big Kahuna – Pulp Fiction

Ingredientes (para 4 personas): -4 hamburguesas de ternera
-4 rodajas de piña
-4 rodajas de queso provolone
-Varias hojas de lechuga
-1 cebolla
-2 tomates
-4 bollos para hamburguesa
Para la salsa:

-Catsup
-Azúcar
-Mostaza dijon (amarilla)
Elaboración:Preparar una Big Kahuna no tiene prácticamente ningún secreto. Fríe las hamburguesas en abundante aceite, corta las cebollas y los tomates en rodajas. Abre los bollos por la mitad y pon en la parte inferior un poco de lechuga (al gusto), un par de rodajas de tomate, otro par de rodajas de cebolla y otra de piña. Sobre estos ingredientes coloca la hamburguesa ya lista y cúbrela con una rodaja de queso provolone. A continuación añade cátsup y mostaza al gusto.

Para preparar la salsa Kahuna, pon al fuego una medida de azúcar y una medida de cátsup. A esto añade mostaza, un par de cucharadas grandes, y los remueve hasta que el azúcar se deshaga.

Y para cerrar con broche de oro, dos videos con recetas de películas que quizá recuerdas bastante bien:

Strudel de manzana – Inglorious Basterds

Quizá de todos los platillos que Tarantino presenta en sus cintas, este es el que más se puede antojar. Durante unos segundos el postre es capaz de hacer olvidar lo que sucedió anteriormente para saborear lo que vemos en pantalla; es prácticamente un mensaje subliminal.

https://www.youtube.com/watch?v=Sn35dWgffTk

https://www.youtube.com/watch?v=8NMgbqCme08

Noodles con bolas de carne – Blade Runner

De uno de los clásicos más importantes de la ciencia ficción siempre es bueno encontrar un ingrediente o un platillo que nos recuerde tiempos más sencillos, y es mucho mejor encontrar un barrio chino, por más que esté repleto de criaturas futuristas.