El día de hoy traigo para ti una receta deliciosa, fácil de hacer y muy saludable. No entres en pánico, recuerda que no todo lo que sea light no tiene que ser sinónimo de aburrido o desabrido. Si eres amante de los mariscos y pescados esto te va a fascinar.
Vamos a aprender a hacer unos filetes de pescado empapelados con salsa de ajo y limón que serán acompañados de muchos vegetales. Te va a sorprender la explosión de sabores que vas a sentir.
Este platillo tiene un elevado contenido de proteína, fibra y es muy bajo en grasa. Lo mejor de todo es que te va a tomar muy poco tiempo cocinarlo, bastarán 15 minutos para que la comida esté servida en la mesa, lista para ser devorada.
Ingredientes
2 filetes de pescado.
2 champiñones cortados en rodajas.
Tomatitos cherry.
2 dientes de ajo picados finamente.
3 cucharadas de cebolla morada.
1/2 calabaza cortada en julianas.
Chiles jalapeños en vinagre opcional.
Limón al gusto.
Sal y pimienta.
1 cucharadita de aceite de oliva.
Procedimiento
Precalienta el horno a 200º
Pon los filetes de pescado sobre papel aluminio o papel para hornear.
Agrega los vegetales sobre tus filetes y el aceite de oliva distribuyéndolo en todo el pescado. Ahora cierra bien el papel, que queden bien envueltos los pescados.
Hornea entre 10 y 15 minutos hasta que el pescado se vea doradito, pero sin dejar que se seque. Queremos que esté jugoso por dentro.
Deja enfriar 3 minutos abre el papel con cuidado. Después agrega el jugo de limón encima.
Está listo para comer.
Esta receta es perfecta si quieres disminuir tu consumo de carne, o simplemente si quieres cambiarle un poco al menú. ¡Disfruta!
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