¿Existe algo igual de refrescante para el calor que una chela bien muerta? Pues sí, un helado de tu cerveza predilecta, no suena nada mal, de hecho suena perfecto. Ya sea que lo eches como postre o de antojito de media tarde, el punto es que esta receta llegó para hacer nuestras vidas mucho más felices. Eso sí, no seas codo y comparte con todos los amixes. Se hace fácil pero el proceso y tiempo de espera son un poco lentos así que es necesario que seas paciente; es más, mientras lo haces pues ya te tomas un cerveza para ir agarrando tono.
Te anticipo algo de suma importancia, lo ideal es que tengas una máquina para hacer helado pero sé que no es tan común así que si no cuentas con ella, sigue los primeros procedimientos hasta antes de utilizar el aparato. Saca el recipiente de la parte superior del conge y revuélvelo, vuelve a colocarlo en la nevera y repite el procedimiento cada 20 minutos hasta que consigas el espesor deseado.
Ingredientes
Procedimiento
En una olla mezcla las 6 yemas de huevo con la cantidad de sal y azúcar que dicta la receta.
Añade la crema de leche y lleva la mezcla al fuego, revuelve con frecuencia durante 10 minutos aprox.
Retira del fuego una vez caliente y antes de que la mezcla hierva (debe estar a un aproximado de 80° Celsius).
Después de sacarlo del fuego, pásalo por un colador de malla fina, vierte en un tazón o bowl mediano y agrega la cerveza.
Inmediatamente después, coloca el recipiente en un baño de hielo para enfriarlo. Debe llegar aproximadamente a 20° C.
Luego tápalo con papel film y déjalo enfriar en la parte de arriba del refrigerador durante toda la noche.
Al día siguiente, vierte el contenido en la máquina de helados. Recuerda que el contenedor de la máquina debe estar completamente congelado.
Retíralo después de 20 o 30 minutos. Déjalo reposar unos minutos para que se endurezca ¡Y listo, ya puedes disfrutar del helado de cerveza!
Foto: Varomeando
Puedes agregar unas chispas de chocolate, hazme caso, yo se lo que te digo. ¡Queda de impacto!
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