Tenemos todo el mes de Septiembre como el pretexto perfecto para comer antojitos mexicanos a más no poder, y bueno, sinceramente no es como que necesitemos mucho del pretexto, ¿verdad? porque cuando el antojo ataca tiene que ser atendido.
Siento que hoy podría convertirme en tu persona favorita, o por lo menos entrar en el top 5, porque traigo para ti una fácil receta para preparar un kilo de chicharrón prensado, úsalo de manera sabia. Imagínate el delicioso buffet de sopes, gorditas, quesadillas y más cosas rellenas de este increíble guiso, obvio todo con crema, quesito fresco, salsa de la que pica y claro, un poco de lechuga para que no digan que dejamos las verduras a un lado. ¡Uuuuuuuf! ya me vi, en la mera plenitud, siendo bien feliz comiendo.
Lo mejor de esto es que es un platillo súper rendidor y también llenador, así que puedes invitar hasta a los vecinos a degustar este manjar mexa. No te preocupes por sentir que traicionas a tu puesto quesadillero de confianza, ellos entenderán tus ganas de experimentar en la cocina. Así que dime, ¿te animas o qué?
Manos a la obra mis amix.
Ingredientes
Procedimiento
Empieza por lavar los chiles guajillo, quítales las venitas y semillas.
Pon a remojar los chiles en agua caliente durante 10 minutos.
En una olla pon a calentar aceite.
Sofríe ajo y cebolla en tu olla previamente calentada.
Pon en la licuadora los chiles remojados juntos con el jitomate. Licúa hasta que quede una mezcla homogénea.
Cocina el chicharrón prensado con la mezcla de chiles y jitomate (en la olla con la cebollita y el ajo). Mezcla bien y cuece hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido.
¡Y listo! Ahora sí puedes usar este rico chicharrón prensado al guajillo para rellenar tu antojito favorito.
Foto: Kena.com
No hay pretexto para no comer delicioso, cúrate todos los antojos con este rico chicharrón prensado, disfrútalo.
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