En esta época de cuarentena –quincenal– es conveniente no salir mucho de casa y mucho menos a lugares muy concurridos. Todas las personas, prácticamente, van a los mercados o supermercados por víveres pues son productos de primera necesidad, así que lo más sencillo para no salir mucho y comer delicioso y sano todos los días, es tener platillos ya hechos en tu congelador, por eso te compartimos estas 6 recetas de platillos fáciles de congelar.
Estas opciones también te ahorrarán mucho tiempo en tu home office y dinero para no pedir comida a domicilio tan seguido.
Carne de hamburguesa
Ingredientes
1 kg de carne de res molida
2 cucharadas de perejil
1/4 de cebolla finamente picada
10 almendras picadas
1 jitomate picado
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Coloca la carne molida en un tazón, añade la cebolla, el perejil las almendras y el jitomate
Sal pimienta al gusto y mezcla bien todo
Toma un poco de la mezcla y forma bolitas de carne
Coloca la bolita en un trozo de plástico y cúbrela con otro
Aplana un poco con tus manos o con la ayuda de un rodillo
Asa por ambos lados la carne en una parrilla o fríe en una sartén con un poco de aceite
Foto: Recetas gratis
Albóndigas
Ingredientes
1/2 kilo de carne molida de vacuno
1 huevo
3 cucharadas de perejil o cilantro fresco o 1 cucharadita de orégano seco
1/4 taza de pan rallado
1/2 cucharadita de sal
pimienta
1 cucharada de aceite
2 tazas de salsa de tomate
Procedimiento
En un bowl mezcla muy bien la carne molida, huevo, pan rallado, hierbas, sal y pimienta. Yo uso guantes y lo hago con las manos, también se puede usar la batidora con las aspas de amasar o mezclar.
Hacer albóndigas del tamaño de pelotas de ping pong. Saldrán 20 aproximadamente.
En una sartén amplia, calienta a fuego medio-alto, una cucharada de aceite. Coloca las bolitas y deja dorar por 3 minutos, voltea y dora por todos lados, unos 3 a 5 minutos más.
Agrega la salsa de tomates sobre las albóndigas. Revuelve y cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocinar tapado por 15 minutos.
Foto: Ok Diario
Milanesa de pollo
Ingredientes
1 taza de pan molido
2 huevos ligeramente batidos
4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, aplanadas
4 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
Procedimiento
Remoje el pollo en el huevo batido y cúbralo completamente con el pan molido.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto y fría el pollo, volteándolo una sola vez, hasta que esté bien cocido.
Para hornear, caliente el horno a 425°. Cubra una charola para hornear con papel aluminio y rocíe con aceite en aerosol. Ponga el pollo sobre la charola y rocíe ligeramente con el aceite en aerosol. Hornee por 15 minutos o hasta que el pollo este bien cocido.
Foto: Un Como
Crema de calabaza
Ingredientes
4 Calabazas , en cuartos
1/4 Cebolla , troceada
1 Diente de ajo , troceado
2 tazas Leche
2 tazas Caldo de pollo o de verduras
1/2 taza Crema
2 cucharadas Mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Funde la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo
Añade las calabazas y saltea
Vierte el caldo de verduras y la leche. Sazona
Tapa y cocina por 20 minutos. Deja enfriar
Licúa y añade la crema
Regresa al fuego
Foto: Sabores de mi huerto
Frijoles de olla
Ingredientes
400 grs frijoles bayos secos
1 1/2 lt agua
1 rama epazote
1/4 cebolla en juliana
1/2 cucharada de aceite
Sal al gusto
Procedimiento
Remoja los frijoles en suficiente agua durante 2 horas. Escurre y enjuaga
Cuece los frijoles en una olla de presión durante 45 minutos
Acitrona la cebolla. Vierte los frijoles y agrega el epazote. Sazona con sal y cocina a fuego medio durante 10 minutos
Sal al gusto
Foto: iStock
Lasagna
Ingredientes
1 paquete de láminas de lasagna
1/2 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 zanahoria
1 raja de apio finamente picado
1/2 kg carne molida de res
4 jitomates sin semillas y en cubos
2 tazas de puré de tomate
1 taza caldo de res
2 hoja de laurel
1/4 taza aceite de oliva
200 g queso ricotta
200 g queso manchego rallado
180 g queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Precalienta el horno a 180 °C
Acitrona la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria y apio, cocina por 5 minutos
Agrega la carne y salpimienta. Cocina por 5 minutos y añade el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos. Añade el puré, hoja de laurel y jugo de res. Regresa la carne y rectifica sazón
Tapa y cocina hasta que todo la carne y verduras estén cocidas
Cuece las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal por 5 minutos y escurre en una charola con un poco de aceite y reserva
Vierte un poco de boloñesa al fondo del refractario, acomoda las láminas de lasaña, queso ricotta, carne y quesos. Forma capas hasta terminar con pasta
Espolvorea queso y hornea por 30 minutos
Foto: recetasdesbieta
Además, toma en cuenta estas 17 recomendaciones de la chef Mariana Orozco para no vaciar el super en la cuarentena, las compras de pánico no son necesarias.
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