Si estás listo para sacar el chef que llevas dentro, estás en el mejor momento para comprobarle a tu paladar lo mucho que puedes hacer. Te compartimos siete recetas gourmet con atún para que puedes preparar en tu casa fácil y rápidamente.
El atún tiene propiedades ideales para nuestra salud, es uno de los mejores aliados de las dietas saludables, es bueno para la memoria y para mantener nuestra piel joven. El omega 3 del atún, el selenio, las vitamina B6 y B12 tienen el poder de influir en el estado de ánimo, así que no habrá motivo para no sonreír.
Únete al reto de las preparaciones más deliciosas, cocina estas siete recetas con atún Dolores para cada día de la semana.
Atún a la parrilla con salsa de cítricos
Ingredientes
Preparación
Ralla la cáscara de la naranja y del limón y colócalas en un recipiente.
Exprime las frutas y vierte su jugo en el recipiente anterior; incorpora el ajo, jengibre, cilantro, pimienta, azúcar y mezcla bien.
Añade el aceite de oliva en forma de hilo y vuelve a mezclar; acomoda los medallones, baña con la marinada, cubre con plástico adherente y refrigera durante una hora.
Sazona los medallones de atún con la sal y colócalos en un sartén parrilla a fuego alto; dora cada uno por 5 minutos de un lado y voltea para terminar de cocinarlos por 5 minutos más.
Vierte la marinada en una olla y deja hervir a fuego medio hasta que espese un poco.
Forma una cama de espinacas con frambuesas sobre un plato, sirve el medallón y baña con la salsa.
Bocaditos de pepino con atún
Ingredientes
Preparación
Mezcla en un recipiente el lomo sólido de atún, mango, jitomate, cebolla, aguacate, cilantro, jugo de limón, salsa picante, sal al gusto y pimienta. Refrigera durante 1 hora.
Corta cada pepino en 3 partes iguales, retira un poco de semillas sin llegar a ahuecarlo completamente y rellena con el atún
Decora con brotes de betabel, sirve y disfruta.
Hamburguesa mediterránea de atún
Ingredientes
Procedimiento
Mezcla en un recipiente el yogurt, pepinillo, ajo, eneldo, zatar, sal y pimienta.
Dora en un sartén caliente con aceite las hamburguesas de atún Dolores hasta que estén cocidas por ambos lados.
Coloca en cada base de bollo la lechuga; acomoda encima la hamburguesa, jitomate y queso feta.
Agrega el aderezo de yogurt, tapa cada hamburguesa y sirve.
Bruschetta de atún con dip de aguacate
Ingredientes
Preparación
Tritura en un recipiente los aguacates hasta obtener un puré terso; añade la menta, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta.
Unta a cada pan la mantequilla y calienta en un sartén hasta que tuesten. Agrega a cada uno el dip de aguacate, láminas de ventresca de atún Dolores y jitomates cherry.
Decora con hojas de perejil y sirve tus bruschette de atún.
Hongos portobello rellenos de atún
Ingredientes
Procedimiento:
Agrega a un sartén caliente con aceite el ajo, cebolla y sofríe durante 5 minutos; añade la calabaza, pimiento, almendras y dora hasta que suavicen; incorpora la crema para batir, tomillo, sal, pimienta y cocina durante 5 minutos más.
Retira del fuego, agrega el lomo sólido en agua atún y mezcla ligeramente.
Acomoda los portobellos en una charola para hornear, rellena con el atún y rocía con aceite en aerosol; hornea a 180°C durante 10 minutos.
Decora con hojas de albahaca fresca y sirve.
Bocadillos de ventresca con alcaparras
Ingredientes:
Procedimiento:
Mezcla en un tazón aceite de oliva, vodka, soya, cebolla y alcaparras.
Unta las chapatas con un poco del aceite que preparaste.
Acomoda encima la ventresca y el resto del aceite de oliva con alcaparras.
Espolvorea el perejil y decora con jitomate.
Medallones de atún en costra de ajonjolí
Ingredientes
Preparación
En un tazón mezcla aceite de maíz, vinagre de arroz, soya, aceite de ajonjolí y cardamomo. Reserva tu mezcla por un momento.
Mezcla el ajonjolí blanco con el negro.
Seca muy bien tus medallones de atún, añade sal y pimienta y cúbrelos con ajonjolí, presionando ligeramente para que se adhieran.
Calienta un poco de aceite en una sartén y sella los medallones aproximadamente un minuto por lado.
Mezcla el germinado con albahaca, frambuesas y brócoli. Añade vinagreta y sirve con una ensalada.
¿Qué tal una pasta tulipán con lomo sólido de atún como esta?
Si te encantaron estas recetas para cualquier día del año, visita el recetario digital de atún Dolores, ponte creativo y sorpréndete a ti mismo y a tus invitados con lo que puedes lograr en la cocina.
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