Maye Musk, no solo es conocida en el mundo por ser la madre de Elon Musk, uno de los hombres más ricos del mundo, sino por ser también una de las personalidades más polémicas de los últimos tiempos.
Sin embargo, la mujer de 76 años, cuenta con una larga carrera en el mundo del modelaje que abarca más de 50 años. Musk luce en forma peses a su avanzada edad; logro que atribuye en parte gracias a la “dieta flexitariana”, que según sus propias palabras, le ha ayudado a verse y sentirse mejor.
La dieta ha sido tan positiva en el estado físico de su cuerpo que incluso fue fotografiada en traje de baño para la revista Sports Illustrated en su 60 aniversario.
¿En qué consiste la dieta flexitariana?
Según el portal de la Academia Española de Nutrición y Dietética, “el flexitarianismo es una forma de vegetarianismo no estricto . Es un vegetariano que ocasionalmente consume carne o pescado. No hay una norma escrita de cuántas veces a la semana puede tomar carne o pescado. Solo procura consumirlos en el menor grado posible”.
“Cuando me divorcié [en 1979], no podía permitirme comprar carne, pescado o pollo”. “Así que tuve que alimentar a mis hijos con guiso de frijoles. Y como dicen, se cansaron de mi guiso de frijoles. Pero yo variaba un poco. Usaba diferentes frijoles y muchas verduras. [También les daba] frutas de temporada. Por supuesto, nunca podríamos habernos permitido comprar alimentos orgánicos ni nada parecido”, recuerda Musk.
¿Cuáles son los beneficios de la dieta flexitariana?
Entre los múltiples beneficios que tiene iniciar una dieta se encuentra que disminuye las enfermedades cardíacas: al consumir alimentos ricos en fibras y grasas saludables se disminuye el riesgo de contraer enfermedades cardíacas.
De igual modo, la dieta flexitariana ayuda a bajar de peso, esto por reducción de alimentos altos en calorías y procesados, al ser reemplazados por frutas y verduras. Sin embargo, cabe señalar que la dieta flexitariana no puede superar los resultados de pérdida de peso que supone una dieta vegana.
También previene la diabetes. Al ser ricas en fibras, la dieta en base de vegetales, tienen un impacto significativo para quienes viven con esta enfermedad o en la prevención de la misma al no incluir grasas saturadas o azúcares agregados.
Expertos aseguran que este tipo de régimen alimenticio ayuda en la prevención del cáncer cuando se incluyen en la alimentación frutas, vegetales, frutos secos, semillas, granos enteros y legumbres, pues estos poseen nutrientes y antioxidantes especiales que pueden ayudar a prevenir el cáncer.
No obstante, los expertos aseguran que la dieta también presenta varias desventajas como: Deficiencia de vitamina B12, Bajos niveles de zinc y hierro, Deficiencia de calcio, Bajos niveles de ácidos grasos omega 3.
Por lo que si tienes en mente emplearla, lo más recomendable es que visites a un experto.
Según el portal entrenamiento.com estos son los alimentos que puedes consumir en una dieta flexitariana:
- Proteínas: soja, tofu, legumbres, lentejas
- Vegetales sin almidón: pimientos, coles de bruselas, judías verdes, zanahorias, coliflor
- Vegetales almidonados: calabaza de invierno, guisantes, maíz, patata dulce
- Frutas: manzana, naranja, uvas, cerezas, bayas
- Granos enteros: quinoa, trigo sarraceno, farro
- Nueces y demás: almendras, semillas de lino, semillas de chía, nueces, pistachos, mantequilla de maní,
- aceitunas, coco
- Leches vegetales alternativas: leche de almendras sin azúcar, leche de coco, leche de soja
- Hierbas y especias: orégano, albahaca, menta, comino, jengibre, tomillo, cúrcuma
- Bebidas: agua con o sin gas, té, café
- Huevos
- Aves de corral
- Pescado y carne
- Lácteos
Alimentos limitados en la dieta flexitariana
- Carnes procesadas: tocino, salchichas.
- Carbohidratos refinados: pan blanco, arroz blanco, croissants.
- Dulces: refrescos, donas, pasteles, galletas.
- Comida rápida: frituras, hamburguesas, malteadas.
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