Cuando pensamos en Tijuana, seguro lo primero que se nos viene a la mente es Julieta Venegas, el punk rock de la banda Delux o ese clásico plan de cruzar la frontera para irnos de shopping. Pero, amiga: es mucho más que eso. La ciudad esconde una escena gastronómica que merece toda nuestra atención, con lugares que van desde propuestas muy locales hasta spots que te van a hacer querer regresar por otra probadita. Así que si estás pensando en salir pronto de viaje y te atreves a visitar algo totalmente nuevo, te dejamos nuestro top 5 de actividades que tienes que hacer para conocer una ciudad secreta.
1. La Caja Galería: arte que también se vive. Este espacio reúne el trabajo de pintores y muralistas nacionales e internacionales, como Eva Malhotra, Estela Hussong y Andrea Carrillo. Además, su arquitectura es parte de la experiencia: podrás atravesar un pequeño túnel, activar todos los sentidos y adentrarte en la ciudad subterránea, haciendo que la visita sea mucho más que recorrer un recinto de arte.
¿Te imaginas cómo se ve el COVID-19 convertido en una pintura? El artista oaxaqueño Manuel de Cisneros llevó a sus obras aquella época marcada por el silencio y la incertidumbre, utilizando técnicas como tinta china, óleo, lápiz y acuarela. Su trabajo explora emociones como el miedo, el vacío y la partida, convirtiendo una experiencia colectiva en una mirada íntima a través del arte.
2. Tanina Wine Room: Si tienes antojo de una buena copa, guarda este lugar en tu radar porque Tanina Wine Room es una nueva enoteca en la ciudad (es una especie de biblioteca de vino) creada por dos amigas, quienes decidieron emprender juntas y convertir su amor por el vino en un espacio para descubrir nuevas etiquetas. Aquí encontrarás botellas provenientes de diferentes continentes y, tranqui, no necesitas ser experto: ellas mismas te ayudan a elegir de acuerdo con tus gustos y lo que se te antoje ese día.
Y si buscas ese spot que además de rico se vea increíble, ojo con su detalle más aesthetic: cuentan con un grifo del que sale vino, como si pidieras cerveza de barril, pero con una selección de la casa. Una propuesta nueva que vale la pena conocer antes de que se convierta en el próximo lugar de moda.
3. Border Bloom: Esta historia te va a volar la cabeza, Alberto Díaz, fundador del lugar se enamoró tanto de la cultura china y el arte de la herbolaria que renunció a los grandes restaurantes para emprender; sin embargo no fue sencillo, vivió tres años en su auto hasta lograrlo. Su negocio se caracteriza por los cócteles y mocktails a base de plantas, fue a raíz de que perdió un concurso de mixología cuando decidió estudiar demasiado y a base de prueba y error hoy nos regala ciencia en cada trago.
4. Georgina: Este aclamado lugar lo lidera la joven chef Adria Marina quien nos regala los sabores de sus viajes en platillos de comida clásica. Es ideal si deseas brunchear y probar los mejores huevos cremosos. Si no comes carne cuentan con opciones veganas y carta de comidas y cenas.
5. Caesars: No por ser un lugar clásico significa que sea aburrido. De hecho, aquí nació una de las ensaladas más famosas del mundo: la ensalada César. Y la mejor parte es que no solo te la sirven: mientras comes, llevan hasta tu mesa un carrito para prepararla frente a ti, en vivo y a todo color. ¡Al final te revelan la receta secreta!
Además, puedes encontrarte con Pablo Contreras, quien lleva tres años preparando esta ensalada y ha elaborado más de mil. Así que sí, si vas a Tijuana, este es uno de esos clásicos que vale la pena vivir al menos una vez.
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