Al igual que el tequila, el mezcal proviene de una variedad de agave y su proceso es totalmente artesanal. En las cercanías de Oaxaca se produce el mejor mezcal, por esta razón, cada año en el estado se organiza la Feria Internacional del Mezcal, se replantea como un concepto que fortalece y apoya la industria mezcalera de Oaxaca; proyectándose como la magna Feria del Estado, de talla internacional, reconocida por su calidad tradicional, valor cultural e importancia comercial; a la par de la fiesta cultural más grande de Latinoamérica: La Guelaguetza.
Autoridades estatales y de la ciudad de Oaxaca de Juárez inauguraron este sábado la edición 17 de la Feria Internacional del Mezcal que estará en el Paseo Juárez el Llano hasta el 29 de este mes. En la feria participan 53 empresas avaladas por el Consejo Regulador del Mezcal, además una muestra gastronómica y pictórica.
Durante el recorrido habrá 20 compradores internacionales y diez nacionales para los que producen esta bebida. Son 80 marcas participantes en los stands y Zacatecas es el estado invitado.
En esta feria se presentan productores de las diversas regiones de Oaxaca con su producción, en la que ofrecen la tradicional “probadita”.
Así mismo, y en defensa de la consolidación de la «Ruta del Mezcal», se proponen una serie de eventos culturales, artísticos, gastronómicos, de negocios y mucho más en diferentes puntos de esta ruta, iniciando en la sede central: Paseo Juárez “El llano” y culminando en la Capital Mundial del Mezcal; Santiago Matatlán.
La Feria Internacional del Mezcal se lleva a cabo en el marco de las festividades de los Lunes del Cerro en Oaxaca.
