Cheesecake de vino tinto y chocolate, el postre más fácil, chocolatoso y riquísimo

Cheesecake de vino tinto y chocolate, el postre más fácil, chocolatoso y riquísimo

Por: Ale Ruiso -

No lleva gelatina, ¡es espectacular!


Tengo la ligera sospecha de que aquí a todos nos gusta un buen cheesecake, ¿a poco no? es el postre preferido de muchas personas. He escuchado por ahí que con piquete todo sabe más rico, es por eso que traigo una receta muy ganadora: aprende a hacer un cheesecake de vino tinto y chocolate. Suena bastante bien, lo sé. Te recomiendo usar un vino dulce para que quede más sabroso, aunque es cuestión de gustos, probablemente no quieres que quede empalagoso. 

Es una receta muy sencilla, si no tienes experiencia en la cocina, no te preocupes que siguiendo los pasos al pie de le letra lograrás un resultado maravilloso. Es más, hasta vas a querer hacerlo todos los días. Y bueno, aprovechando que ya se abrió la botella, pues consiéntete tomando una copita mientras lo preparas. 

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • ¾ de taza de vino tinto
  • 250 gr de queso crema
  • 1 taza de azúcar 
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 125 gr de chocolate negro derretido
  • 4 huevos
  • 3 tazas de galletas de chocolate trituradas (reserva ½ taza para el emplatado)
  • ½ taza de arándanos secos para decorar

Procedimiento

* Primero que nada, pon a precalentar el horno a 160° C

* Pon tus galletas ya trituradas con la mantequilla en un tazón. Revuelve hasta que se incorporen. 

* Forra con papel aluminio la base de un molde y presiona las galletas con la mano o con una cuchara hasta formar la base del cheesecake.

* Mételo al horno a 160° durante 10 minutos.

* En otro tazón agrega queso crema, azúcar, harina de trigo, vainilla y mezcla de preferencia con una batidora. 

* Después agrega el chocolate previamente derretido y revuelve con una espátula. Añade los huevos, el vino tinto y sigue batiendo hasta que la mezcla sea totalmente homogénea.

* Vierte la mezcla sobre la base de galletas que horneaste. Vuelve a meter  al horno a 160° durante 45 minutos. Después de ese tiempo revisa tu postre, mete un palillo para asegurarte de que no esté crudo.

* Déjalo enfriar y después mételo al congelador por 4 horas. 

* Desmolda y si quieres decora con arándanos. 

Cheesecake de vino tinto y chocolate, el postre más fácil, chocolatoso y riquísimo 1Foto: Cocina delirante

Perfecto para llevar a cualquier reunión o comida, te aseguro se convertirá el postre consentido de todos. 


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Referencias: